慢性荨麻疹通常指的是荨麻疹发作至少 6 个星期以上，甚至还有可能会发作数年这么久，下面来了解一下慢性荨麻疹在饮食上有什么需要注意的。
抗组织胺饮食法
剂量较高的抗组织胺药物，对于患有慢性自发性荨麻疹的人来说，应该是一种很常见的药物，但其实有不少人对抗组织胺药物的反应不好，这时可以试试所谓的抗组织胺饮食法，也就是摄取含有较少组织胺成份的食物类型，看看能不能帮助改善荨麻疹。有一个相关研究就让患有慢性自发性荨麻疹的人，停止摄取高组织胺成份的食物，4 个星期后科学家发现，这些患者的慢性自发性荨麻疹症状都明显获得了改善，验血后发现患者血液中的组织胺浓度也下降了。
避开富含组织胺成份的食物
起司、优格、加工肉品、草莓、樱桃、菠菜、番茄、茄子、酒精饮品、泡菜、罐头食品、冷冻食品、辣椒粉、肉桂粉和醋等食物，都含有丰富的组织胺成份，可能会让慢性自发性荨麻疹的症状更糟糕，所以建议尽量避免。此外，有些食物可能会协助组织胺的释放，或是会阻碍能帮助分解组织胺的酵素，也建议减少摄取，例如：茶、蛋白、食品添加剂、食品防腐剂、坚果、柑橘类水果等。
避开假性过敏原
有些慢性自发性荨麻疹患者去做过敏原测试后，发现自己对大多数食物都不会过敏，但事实上这并不表示患者摄取了某些食物后，完全不会有负面反应，因为有些食物吃了以后可能会产生类似过敏的症状，但又跟真正的过敏反应不同，这些食物就被称为假性过敏原，有些医师会建议慢性自发性荨麻疹患者避开这些假性过敏原，以免诱发荨麻疹。常见的假性过敏原有食品添加剂、高组织胺食物，以及某些水果、蔬菜、香料中的某种成份。
与医师讨论
有慢性自发性荨麻疹的人，如果确定自己的饮食会让到麻疹的症状加剧，就更建议先与你的医师讨论适合你的饮食内容，因为每个人身体状况可能会不一样，例如有些患者对高组织胺食物的认受度比较高，有些患者的认受度却比较低等等，因此请你的医师为自己量身打造饮食计画非常重要，刚才我们介绍过的几种饮食建议，也都可以提出来跟医师讨论。
如果你不是很确定，你的慢性自发性荨麻疹是否由饮食引起，或是你有确定你的荨麻疹是由饮食引起，但不确定到底是哪种食物的话，就试着将每天摄取的食物记下来，并从中找出蛛丝马迹吧!也许你会发现每次吃完某个食物后，荨麻疹就开始发作了，那么就暂时停止摄取这个食物，并观察是否有变化，再将你的纪录与医师分享，医师就会做出最适合你的诊断。
