减肥、健身，运动固然重要，但饮食还是佔了影响身材的大部分，所以食材的挑选就非常重要，下面为大家推荐十种增肌减肥的好食材。
牛奶
一杯牛奶240cc当中包含了8公克的蛋白质、12公克碳水化合物
牛奶是良好的碳水化合物以及蛋白质的来源，另外也富含了钙质，每1cc就有1mg，所以一天喝一到两杯来补出钙质，对我们的骨质、睡眠、肌肉以及心脏收缩，是不可或缺的矿物质。而增肌期的时候，如果热量需求比较高，有时候吃固体食物真的吃不下的时候，用喝的也是一种不错的选择喔～
黑豆豆浆
豆浆是植物性来源的蛋白质，裡面也富含了大豆异黄酮，膳食纤维含量高，而且因为不含乳糖，不会有乳糖不耐症的问题。黑豆豆浆比黄豆多了花青素，可以增加抗氧化的能力，这在减脂期间是相当不错的止飢好饮品，但要记得挑选无糖的喔!
板豆腐
虽然豆腐的蛋白质含量不及于牛猪鸡等肉品，但是素食者或是吃腻想要换口味的朋友，不妨可以试试植物性的蛋白质来源。每100公克当中也有8公克的蛋白质，也富含钙质，不管在增肌期或是减脂期都是相当好的食材。
鲑鱼
吃腻鸡胸肉的朋友，鲑鱼是一个不错的选择!每100公克当中就富含了24公克的蛋白质，另外鲑鱼虽然富含油脂，但是它是属于好的omega3脂肪酸，在体内可以帮助代谢，降低身体的发炎反应，在运动后想要补充蛋白质，也是很推荐的食材。
全麦土司
吐司类对于早晨备餐来说非常方便，也是良好的碳水化合物来源。建议可以选择全麦土司优于白土司，虽然以同重量来说热量差不多，不过全麦土司在营养成分上多了维生素、矿物质，可以让营养素顺利代谢。而富含膳食纤维也能延缓胃排空，增加我们的饱足感，在减脂期间也算是好帮手，不过一样要注意份量～
燕麦
燕麦也属于全谷杂粮的一员，在增肌减脂时期也是相当好用的帮手。其中富含了水溶性膳食纤维，可以将体内多余的油脂包覆排出，也能增加饱足感。不过要注意的就是份量，可以将正餐的主食替换，而不是再额外补充，这样就不会有摄取过量的问题。
鸡蛋
鸡蛋的好你我都知道，每个全蛋(约60公克)就是一份蛋白质(7公克)，属于完全蛋白，包含了完整的各种人体所需胺基酸，是相当好的蛋白质来源。但是在补充量上到底一天可以吃几颗呢?其实只要没有血脂代谢异常、或是特殊慢性疾病，只要控制在每天所需要的蛋白质摄取量是都没有问题的。
起司
起司也是值得推荐的食品，由于是发酵过的乳制品，所以对于乳糖不耐症、需要补充钙质的朋友，也是很好的选择。另外也富含蛋白质，每份以20公克来算就有约6公克的蛋白质，算是相当高。在挑选上也要尽量选择简单的成分，起司营养价值高，但是如果加了过多的钠含量以及食品添加物，也容易造成身体的负担。还有在份量上也要特别注意，千万不要因为好吃而吃过量了，因为油脂含量不算低。
慢熟希腊式焦香优酪乳
优酪乳也是发酵的乳制品，补充蛋白质以外，还可以补充益生菌，对于肠道环境菌相的调整也相当有帮助。除此之外，对于体内营养素的代谢来说也很重要。相信不少人了解优酪乳的健康价值，却对酸味感到却步，所以选择希腊式优格相对的酸味也比较低，也在搭配上新鲜水果，也是不错的增肌减脂的点心。
地瓜
地瓜是良好的优质碳水化合来源，也富含了膳食纤维。可以的话，一次制备起来放在冰箱备用，随时要吃就拿出来使用，也是相当方便。
