小龙虾是生活中常见的一种食材，营养价值高，肉质鲜嫩，很多人喜爱吃小龙虾，那小龙虾肉是黑的能吃吗？下面就来具体看看吧。
小龙虾肉是黑的能吃吗
小龙虾肉是黑的不建议吃。
小龙虾肉是黑的可能是龙虾的表面氧化导致的，也有可能是因为保存不当长了霉菌变黑的，考虑这两种原因都是因为时间过长导致的，并且氧化会导致营养物质损失，霉菌会导致胃肠炎的发生，建议还是不要吃较好，吃小龙虾一定要吃新鲜的，并且过夜的小龙虾也不建议再吃了。
小龙虾哪些部位不能吃
1、头部
小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。小龙虾的虾头部分千万不能食用。更不能生吃，严重的会导致肺吸虫病。
2、肠道
小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。
3、虾黄
在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃，最好不吃。虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也容易受到污染。
怎么辨别龙虾是否煮熟
方法很简单，就是咬一下——如果咬时肉不发软，有嚼头，且同时有汁流出，就是熟的;还有，观察被咬开的横截面颜色是否一致，一致则熟。
