菜籽油怎么辨别真假

菜籽油是一种用油菜籽榨出来食用油，其中含有丰富的维生素E、亚油酸、亚麻酸等物质，下面来学习一下怎么辨别真假菜籽油。

色泽

一般来说优质好的菜籽油的油色是呈现出黄色到棕色过渡的颜色的，但是反之不好的劣质菜籽油则是呈现出棕红色到棕褐色乃至是褐色的颜色。

透明度

一般来说优质好的菜籽油的透明度较好，比较清澈透明，反正劣质不好的菜籽油则是比较浑浊不堪，甚至在内部有些许的悬浮物质。

气味

一般来说优质好的菜籽油的味道是非常香的，有油菜花的味道但是反之，不好的劣质的菜籽油则是有股难闻的味道，甚至有股发霉，烧焦的味道。

口感

一般来说优质好的菜籽油炒出来的菜发亮，炒出来的菜非常美味好吃，但是反之劣质不好的菜籽油炒出来的菜发黑，吃起来有苦味，焦味。