如果雪莲果只是表面长出了一些芽孢，并且数量不是很多，里面没有变软、没有酒精异味的话，是可以继续食用的。
但是如果雪莲果表面发芽严重，而且伴有发酵、腐烂的味道，这种情况下的雪莲果是不能继续食用的，以免使身体出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕等身体不适的症状。
小贴士：如果想要避免雪莲果发芽，最好将雪莲果放在2-9度的冰箱中冷藏保存。
雪莲果鸡汤
材料：雪莲果500克，老母鸡1只，姜3片，盐适量。
做法：
1、老母鸡洗净，斩成大块，放入沸水中焯一下，捞起沥干水；
2、雪莲果去皮切成滚刀块，姜切片；
3、瓦煲内注入适量清水，放入鸡块、姜片大火煮沸，改小火煲1小时；
4、加入雪莲果，再大火煮沸，小火煲半小时，加盐调味即可。
雪莲果银耳羹
材料：雪莲果1只、枸杞10颗、红枣5颗、冰糖8颗、银耳一朵
1、取出一颗糯耳，洗一下，放入清水里泡上1小时；
2、糯耳泡好后，用剪刀剪去根部，然后把剩下的撕成一小朵，一小朵；
3、再取出雪莲果，洗干净外皮，再用削水果的刀削掉外皮；
4、削掉外皮后，将雪莲果削成一小块一小块的；
5、把冰糖备好，枸杞和红枣洗干净备用；
6、放水进锅里，把糯耳放入，大火煮开；
7、煮开后，再把雪莲果和红枣放入，可以转中火或小火继续煮；
8、大概30分钟后可以把枸杞和冰糖放入，小火再煮10分钟，然后可以关火。
