减肥效果：每日三餐以鸡蛋为主食，配以青菜及水果，少量烤面包及咖啡饮料，一个星期可以减肥5KG。鸡蛋第一天量不限制，以后每日吃三个。倘若胆固醇高者可只食用蛋白。此减肥法可做两周有效，每周5KG，两周共10KG。两周后不再继续。
鸡蛋减肥原理：鸡蛋黄中含有卵磷脂是一种乳化剂，可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒，从血管排除后为机体所利用。鸡蛋还可以使血液中的高密度脂蛋白增高可保护血管防止硬化。由此看来鸡蛋减肥是有科学根据的，通过实践也是行之有效的一种实用的减肥。当体重达到标准后 ，再使摄入热量与热量消耗平衡，就可以使减肥效果持久。
鸡蛋美容法拥护者——张曼玉张曼玉有一个私家保养秘方——“鸡蛋美容法”：用蛋白敷脸，敷上1分钟。最重要的一点是：应该在蛋白还没有完全干透前将其清洗干净。另外，鸡蛋还可内服：在开水中沸腾3分钟，确定蛋白全熟、蛋黄半生半熟后，敲碎鸡蛋一小角，放入少许食糖便可以食用，据说具有滋润的作用。
鸡蛋减肥法的忠实拥护者——英国前首相撒切尔夫人，两周内减掉18斤据英国媒体报道，英国前首相撒切尔夫人在首次公开的私人档案里，有一本夹着减肥食谱小纸条的个人日记簿，这个日记簿曝光了这位“铁娘子”的减肥秘诀。1979 年，撒切尔夫人为了以最好的状态登上英国历史上第一位女首相的宝座，在就职典礼前每周吃28枚鸡蛋减肥。餐单上的另类“减肥圣品”还包括少量威士忌酒，它标榜能让她在两周内减掉18斤肉。”
