肾阴虚的人往往都怕热，容易出虚汗，这类人不需要驱寒，喝花椒水反而会更加燥热，起到反作用。
怀孕女性身体激素分泌水平高，并且腹中有胎儿，不会出现宫寒怕冷的情况，所以无需吃花椒驱寒。另外，花椒味辛，刺激性很强，孕妇喝了花椒是会可能会导致滑胎，因此要忌喝。
本身有便秘或者是肠燥便涩的人群饮用了花椒水之后会加重肠道的燥热之气，不利于排便，因此这种人群不宜用花椒泡水喝。
花椒一般来说是不容易过敏的，但是每个人的体质都不同，一些体质特殊的人食用花椒水之后有可能会出现免疫系统紊乱的情况，引起过敏，所以这种人群是不能食用花椒水的。
肝功能不佳者
花椒性热，味辛，有小毒，本身不能大量食用。同时花椒中含有香樟素这种成分，会对肝脏造成损伤，因此本身肝功能不佳的人不宜用花椒泡水喝。
癌症患者最好不要摄入刺激性食物，对于患有癌症的人花椒水反而会增加内脏负担。
