加水熬制由于猪油的融点低于水的沸点(100’C)，故而在熬炼猪油时，加入清水与板油(或肥膘)共煮，便可借助于水的蒸发吸热和散热，使油锅内的温度得以控制而不至升得过高。这样既可保证堵板油或肥瞟中的油腌，受热足，够而尽可能完......

鸭子的选择和宰杀1、不用洋鸭洋鸭比起其他鸭子来说，是比较油腻、腥的，因此想要腥味小点的可以选择水鸭、土鸭和老鸭。如果是炖汤的话，水鸭炖出来的效果最好。2、放干鸭血杀鸭子的时候要把血放净，血里的腥味会比较重，去掉后......

猪蹄炖汤怎么去腥味：方法一首先把买来的猪蹄用煤气灶的小火烤得微黄，再用淡碱水泡15分钟，用钢丝球擦得白白净净的，去毛，用开水焯一下，放入备好的姜、葱、花椒、料酒，这些调料与猪蹄一起炖可以去除异味，使猪蹄的口感会更好。要......

鲅鱼是一种味道非常鲜美的鱼类，而且还含有丰富的蛋白质和维生素等营养成分，不过新鲜的鲅鱼有非常明显的腥臭味，下面来了解一下炖鲅鱼如何去腥味。内脏要处理干净我们只要在做炖鲅鱼的时候，尽量使用一些冰鲜鲅鱼，然后在处理......

鱼胶怎么做不腥：选择腥味较淡的鱼胶1、尽量选择老胶。老胶腥味轻，新胶腥味重。鱼胶长期放置后，腥味成分逐渐挥发，炖煮后腥味减轻了不少。2、挑选公鱼胶，腥味比母鱼胶的淡些。鱼胶怎么做不腥：泡发有诀窍1、用加了葱姜料酒等......

汆干净血水牛大骨汤在熬制之前要先汆水，因为牛骨血污多，直接放入汤锅中煮开打浮沫不容易彻底，最终使汤味发腥，因此可以将牛大骨冷水如果汆水析出血水后在放入锅中炖。火不要太小很多人认为骨头汤要小火慢炖，而实际上这样做......

猪蹄营养价值丰富，非常适合进补。很多人都会选用猪蹄作为进补的食材，但是有些人表示用猪蹄炖汤的时候会有腥味，那么猪蹄炖汤怎么去腥味?下面一起来了解一下吧!猪蹄炖汤怎么去腥味：方法一首先把买来的猪蹄用煤气灶的小火烤......

鸡蛋饼是许多人比较喜爱的一种面食，而且制作法方法也非常的简单，但很多新手在煎鸡蛋饼的时候煎出来常常会有腥味，下面一起来了解一下鸡蛋饼怎么做不腥。鸡蛋饼怎么做没有腥味1、加些柠檬或者白醋想要鸡蛋饼做出来不腥可......

黄酒去腥将沙丁鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒腌制一会，就能去除鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。香料去腥沙丁鱼洗净后，放在冷水中，再往水中入少量醋和胡椒粉，或放些桂叶，可去除鱼的腥味。啤酒去腥沙丁鱼在烹饪前，先用盐腌......

甲鱼也叫水鱼，是一种营养价值非常高的滋补食材，不过鲜活的甲鱼没有处理干净会有很大的腥味，下面来了解一下甲鱼怎么去腥味。清理干净腥味来源想要甲鱼吃起来没有腥味首先要知道甲鱼哪里最腥：⑴：甲鱼的表面有一层表皮，只有用......

牛舌是一道争议性比较大的食材，不少人比较偏爱牛舌柔软和韧性的口感，但也有不少人受不了牛舌的腥味，下面我们一起来了解一下怎么去除牛舌的腥味。去皮牛舌腥味的主要来源在于外层坚硬的表皮，因此去皮往往是处理牛舌的第一......

高温去腥味把黄豆泡发好后要烹饪熟，再捞出来，放进豆浆机里加水打，高温有助于去除黄豆的腥味。可以用以下烹饪手法：1、煮熟或隔水蒸熟。2、干热法：对黄豆进行轻度烘烤，不要烤糊了。食材去腥味在搅打时加几粒花生米或芝麻或冰......

很多妈妈会有疑问，为什么宝宝的奶粉中有淡淡的鱼腥味呢？是不是奶粉有啥问题呢？其实不然，奶粉中的鱼腥味是因配方奶粉中添加有DHA等宝宝需要的营养物质。奶粉中淡淡的鱼腥味是来自于配方奶粉中添加的DHA，DHA作为一种必需脂......

近日，雅培金装喜康宝婴儿配方奶粉被消费者投诉索要十倍赔偿。1岁以下宝宝喝的1段雅培奶粉竟然吃出腥味，对于腥味太重的问题，该工作人员解释说，受奶源及季节影响，奶粉的味道会存在不同，消费者如果怀疑奶粉有问题，可以向经销商......

清理干净外膜处理鸡胗的时候一定要剥去外膜，否則腥味很重且口感老硬。盐+生粉清洗在清洗鸡胗的时候先用盐、生粉不断揉搓，然后用清水清洗干净，这样可以有效的去除鸡胗的杂质和腥味。碱水去腥如果是需要大量加工鸡胗，可以......

鸡蛋是我们非常喜欢吃的一种美食，但令人困惑的是，鸡蛋身上有一股蛋腥味儿，让人难受。那么，怎么炒鸡蛋不腥呢?今天小编就跟大家分享几个去除鸡蛋腥味的方法，一起来看看吧。怎么炒鸡蛋不腥：选择土鸡蛋鸡蛋的腥味主要是由于养......

鸭肉有一股很重的扫骚腥味，因此在煲鸭汤时一定要将鸭肉清理干净，下面来具体了解一下老鸭汤怎么去骚腥味。老鸭汤怎么去骚腥味1、焯水鸭子肉一般都会带有一点骚腥味，所以，煲鸭子的第一步是焯水。很多人是直接烧开水倒入鸭......

很多人自己在家做猪蹄的时候会发现做出来的猪蹄腥味比较重，这可能是因为你在处理前没有把猪蹄里面的血水清理干净，下面来学习一下怎么去除猪蹄的腥味和骚味。煮之前清洗干净猪蹄在炖煮之前一定要清洗干净，可以将买来的猪......

焯水因为血水有较重的腥味，因此在做可乐鸡翅前应将鸡翅焯水，等血水出来后用水冲洗鸡翅，以去除腥味。在焯水时还可以适量加点料酒，去腥作用更好。腌制鸡翅在腌制鸡翅的时候加一点柠檬汁可以去腥。加调料去腥在做鸡翅的时候......

1、去除筋把猪肝顺着筋切开，将筋尽量去除，筋去掉后腥味就减少很多了。尤其是给宝宝做辅食的时候，一定要去除猪肝筋。2、清水浸泡法将买回来的猪肝冲洗10分钟，切成适当大小，再放在水中浸泡30分钟，让猪肝里的残血流出来，多清洗......