酱香饼是生活中很常见的一种小吃，风味独特，很多人喜爱吃，那酱香饼自己做的时候是用发面还是死面呢？下面就来具体看看吧。酱香饼用发面还是死面酱香饼用死面。死面是用沸水(约65℃-100℃)和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团......

蒸馒头怎么发面好吃：加盐水蒸馒头时可以用盐水发面，会让蒸出来的馒头松软无比。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。无比的香甜。蒸馒头怎么发面好吃：加白糖蒸馒头可以用发酵粉发面，再加......

发面烙饼发面烙饼怎么做又软又好吃？宝妈知道怎么做发面烙饼吗？原味的手指食物非常适合宝宝，下面看看发面烙饼的做法。食材中筋面粉400、水200克、酵母2克标签手指食物、不爱主食、中式面食、18m+难度★★★1、准备食材，面......

制作包子时发面是一个非常重要的步骤，如果醒发时间不完全蒸出来的包子就不够松软，下面一起来了解一下包子发面需要发多长时间。包子发面要发多长时间包子的发面时间根据发面的方法不同时间也会不同，一般用用酵母发面法，放......

小笼包最有名的就是杭州小笼包，几乎全国各地都有店面，小笼包虽然个头小，但是味道非常好。我们自己做小笼包时，一般发面要多久呢?小笼包发面要多久?一般需要20分钟。制作方法：1.皮冻约200g、皮冻是由猪皮及鸡骨加葱姜，用1.5......

鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃，它是源于河南信阳的特色传统名点，那制作鸡蛋灌饼的时候用的是发面还是死面呢？下面就来具体看看吧。鸡蛋灌饼是发面还是死面鸡蛋灌饼用的是死面。一般和好面之后，醒上十到十五分钟。......

发面的最佳温度是在27～30度，如果是在夏天气温比较比较高的情况下很容易出现面发过头变酸的情况，下面一起来了解一下面发过头变酸该怎么解决。夏天发面容易发酸怎么解决夏天发面容易发酸可以适量加些食用碱，然后揉匀，再闻一......

酸奶机可以拿来发面吗酸奶机是可以用来发面的，发酵的最佳环境温度在30-35度之间为宜，面团在这个温度下,2～3小时便可发酵成功，而酸奶机的温度正好在35-45度之间，因此用酸奶机来发面是非常合适的。尤其是在冬天这种温度比较......

小编今日要分享的是二十种饼的做法"不需发面"太好吃了，让孩子天天吃不腻，下面让我们看看宝宝食谱的做法吧。葱油饼用料：面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；做法：1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成......

甜酒也叫酒酿、醪糟，是以酵母菌发酵，把糯米的长链淀粉水解成简单的糖类发酵而成，那么可以用甜酒来代替酵母发面做馒头吗?甜酒可以发面做馒头吗甜酒可以用来发面制作馒头，而且用甜酒发面蒸出的馒头特膨松，而且做好之后面吃......

白酒代替发面家里面没有酵母粉可以用白酒来代替发面，在面团的中间挖个小坑，放个小碗倒入两小杯白酒，10分钟后，面团就会开始发了。发酵4至5小时后，面团就变得松软了，就可以揉搓面团了。用白酒发酵的面做出来的包子膨大、洁白......

小苏打化学名称叫碳酸氢钠，在发面时适量放一些小苏打可以面点做出来口感更加松软，下面来了解一下小苏打发面的比例是多少。小苏打发面的比例是多少用小苏打发面时添加比例是面粉的百分之1至1.5，小苏打如果放太多做出来的......

酵母发面多长时间酵母发面的时间受温度的影响，发面最适宜的温度是27～30度,面团在这个温度下,2～3小时便可发酵成功。面团发至2倍大为刚好。如果酵母比较少，或者天气比较冷，可以适当延长发面时间直到发好为止。如果是冬天，可......

梅干菜肉饼是一道比较具有特色的美味小吃，其原材料简单，有些人想自己在家做。这时就遇到疑问了。想问，梅干菜肉饼需要发面吗?梅干菜肉饼需要发面吗需要发面。因为肉饼的口感是比较酥脆的，需要加入小苏打让其口感更蓬松一......

外面卖的包子想吃不敢买，为了吃上放心包子，咱还是辛苦点，自己做吧，尤其是家里有小朋友的亲们。做包子作难的是发面，面发好了就成功了一大半啦。下面1分钟教你发面，蒸出松软大包子。面粉传统中式面点一般用的都是蛋白质含量......

小苏打的成分就是碳酸氢钠，它的用处也非常多，凡居家食用、烹煮、个人清洁、美容、消毒、清洗都可以用到，下面来了解一下单纯用小苏打能不能发面。单纯用小苏打能发面吗仅仅用小苏打是可以发面的，不过仅仅用小苏打发面做出......

小苏打发面技巧1、发酵比例小苏打发面的使用比例，切记不要超过“千分之五”，即2斤免费小苏打的比例不易超过5克，否则做出来的食品就会颜色发黑，口感发涩发苦。2、溶水温度小苏打在50℃时，开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧......

无铝泡打粉发面需要多长时间十几分即可。用无铝泡打粉发面是化学反应，其受温度的影响比较小，发面速度会非常快，放入泡打粉之后十几分钟就可以。无铝泡打粉怎么发面泡打粉用发面虽然效率高，也受使用量的影响，使用太多会影响......

小苏打在面中会发生反应生成碳酸钠和二氧化碳，可以让发出来的面团更加的松软有弹性，下面来了解一下小苏打发面要多长时间。小苏打发面要多长时间小苏打发面的时间是非常快的，因为小苏打遇热就会会快速产生二氧化碳，一般用......

萝卜煎饼」材料腊肠1条、虾米20g、香葱2条、白萝卜150g、面粉150g、玉米粉150g、食盐1茶匙、白胡椒粉1小撮、鸡蛋1个、水40g、麻油1茶匙、芝麻20g、植物油30g。1、将萝卜、腊肠、香葱洗净后切碎，腊肠可留有一定的厚度，......