碳水化合物对孩童成长发育的重要性。而碳水化合物的获取来源，除了蔬果外，米饭、麵食也是相当不错的选择之一。不但能让孩子较有饱足感，米饭跟麵食的变化性也较高，只要在烹调过程中，适量加入能增加孩童进食意愿的香肠、鲑鱼、起士等食材，增加变化性，更有助于改善挑食、夏日食欲不佳的问题。
在孩子开心迎接暑假的同时，父母不禁开始头痛起来，除了担心2个月的时间，孩子无人看顾外，更担心面对孩子挑食、夏日食欲不佳、营养摄取不均的饮食问题。其实，要增加孩子食欲，还要照顾他们的健康，家长不妨可以选择和孩子们一同下厨，利用孩子喜爱，口味多变的炒饭、炒麵，加入适量的蔬菜、优质蛋白质等食材做出不一样的新花样，并在下厨、用餐的过程中，增加亲子间的互动，共享天伦之乐。
不过，对于正值发育成长黄金时间的孩子来说，父母又该挑选什麽样的食材，让孩子在进食的过程中摄取足够的营养成分，以提供其身体成长发育所需的能量，减少孩子摄取垃圾食物的机会呢？其实，对于学龄孩童、青少年而言，提供其成长所需，除了均衡饮食，加强蔬果、优质蛋白质，如鲑鱼、鲔鱼、牛奶、起士等食物的摄取外，最重要的莫过于提供孩子，有助于其维持一天热量所需的碳水化合物（醣类）食物的摄取。
根据卫生署针对不同年龄层，所建议的碳水化合物摄取量，5岁以上孩童所摄取碳水化合物的热量，建议应占整体饮食的40%，而13-15岁发育中的青少年则应占50%左右。由此可知，碳水化合物对孩童成长发育的重要性。而碳水化合物的获取来源，除了蔬果外，米饭、麵食也是相当不错的选择之一。不但能让孩子较有饱足感，米饭跟麵食的变化性也较高，只要在烹调过程中，适量加入能增加孩童进食意愿的香肠、鲑鱼、起士等食材，增加变化性，更有助于改善挑食、夏日食欲不佳的问题。
以下提供家长3 道简单好学，在家就能轻鬆製作的米饭、麵类料理食谱：
