季节变化引起的受凉、营养不良、情绪紧张、过度疲劳、空气污染PM2.5等都会引起免疫力低下。而一些微量营养素的缺乏，例如维生素C不足，会影响机体的免疫功能和抵抗传染性疾病的能力。多种试验显示，维生素C能影响流感病毒相关的淋巴细胞的转变以及病毒的繁殖和复制。
复旦大学附属中山医院呼吸科何礼贤教授介绍，目前多数产品的维生素C含量在60-100毫克，通常仅用于平衡人体每日营养所需。而且患病时对维生素C的需求量会有不同程度的提升。而发烧、压力、长期使用抗菌药物等情况，却会降低人体对维生素C的吸收率，因此这时候更需要额外摄取高剂量(1000毫克)的维生素C。
中国营养学会推荐，每日使用维生素C的可耐受最高剂量(UL)为1000毫克。作为水溶性维生素，多余的维生素C及其代谢产物会随尿液排出体外，不容易导致蓄积中毒。我国2010年出版的《感染病学》书中，亦提倡将维生素C用作预防感冒。
