材料：嫩豆腐2块、鱿鱼300g、油适量、盐适量、韭菜苔适量、胡萝卜适量。
做法：
1、准备好食材：新鲜鱿鱼和嫩豆腐。
2、韭菜苔和半截胡萝卜。
3、鱿鱼处理好，洗干净，切花;嫩豆腐用水冲洗后，切小块。
4、韭菜苔折成小段，胡萝卜去皮擦丝。
5、倒入鱿鱼， 翻炒至鱿鱼卷成花。
6、将鱿鱼推至一边，鱿鱼汤里加入豆腐。
7、再将鱿鱼盖到豆腐上。
8、再撒上胡萝卜细丝，让各种食材的味道互相渗透。
9、加上适量的盐。
材料：400克鱿鱼(约3只中型鱿鱼)100克白米、80克紫糯、米2只冬菇(浸透并切粒)、50克虾米(浸透并刴碎)、50克葱(切粒)、2瓣蒜头(刴蓉)、20克姜(切碎)、紫糯米调味料1汤匙、麻油1/4茶匙盐。
做法：
1、把鱿鱼洗净，拍干，放在一旁备用。
2、用水把米洗净并浸泡最少3小时。
3、把白米及紫糯米加入大碗内混和。
4、把已浸透的米连余下来的水放在碟上，隔水高火蒸25分钟。
5、中高火烧热平底锅，落油并把油烧热，炒香蒜蓉。
6、加入冬菇及虾米，再炒2分钟。
7、把蒸好的饭加进平底锅，彻底地炒大约2-3分钟。
8、加入麻油、盐、姜蓉及葱粒调味。
9、把饭酿入鱿鱼。
10、用牙签串入尾部封口。
11、高火烧热煎锅，落少许油并把油烧热，放入鱿鱼并煎大约3-4分钟，至鱿鱼表面呈金黄色。
12、最后，鱿鱼上碟摊冻数分钟，然后切片，即可。
材料：鱿鱼干270g、白萝卜520g、葵花籽油适量、盐适量、芹菜粒适量。
做法：
1、准备食材：白萝卜和鱿鱼干。
2、白萝卜洗净，去皮，切块。
3、鱿鱼干洗净，用厨房剪刀剪成丝，焯烫一下。
4、将萝卜块和鱿鱼丝放入煮锅中。
5、盖锅盖，大火烧开，揭盖，关火。
6、整锅倒入电炖锅中。
7、盖锅盖，通电，调制时间1:30小时。
8、时间到，揭盖。
9、倒入适量的葵花籽油;放入适量的食盐调味。
10、不立即上桌享用，可继续保温。
材料：干鱿鱼150g、猪肉150g、油适量、盐适量、生姜适量、青椒适量、料酒适量、黄豆酱适量。
做法：
1、干鱿鱼丝泡洗。
2、瘦肉切丝，青椒去籽切丝、鲜生姜切丝。
3、用一大勺黄豆酱腌制肉丝约15分钟。
4、热油锅下肉丝煸炒，炒熟后起锅盛出。
5、用锅中余油炒青椒与姜丝。
6、加少许食盐。
7、青椒稍断生即加入鱿鱼丝。
8、炒至鱿鱼丝弯曲，放少许料酒。
9、倒入炒好的肉丝混合翻炒，加少许开水。
10、起锅即可享用。
材料：鱿鱼500g、青红椒适量、白糖适量、番茄酱适量、葱姜末适量、盐适量。
做法：
1、鱿鱼撕去表面的黑膜。
2、翻过来先斜着切花刀，注意底下不要切断。
3、再切另一半花刀。
4、再改刀切成块。
5、锅内加水烧开。
6、加入切好的鱿鱼块。
7、看到鱿鱼卷起来了马上倒在篮子里控干水分。
8、青红椒切成菱形块。
9、葱姜切末。
10、炒锅加玉米油烧热后加入葱姜末煸炒。
11、加入番茄酱。
12、煸炒一下。
13、加入白糖煸炒一下。
14、将控干水分的鱿鱼倒进去。
15、翻炒一下。
16、加入青红椒。
17、加入适量盐。
18、翻炒均匀。
19、出锅装盘即可食用。
材料：鱿鱼200g、西芹230g、姜片适量、料酒适量、白砂糖适量、盐适量、酱油适量。
做法：
1、鱿鱼干提前一晚泡发。
2、处理鱿鱼，撕去薄薄的那层皮。
3、斜刀姜鱿鱼切井字形，然后切成两半，再切成适合的小块。
4、西芹切菱形段。
5、锅热油，放入姜片，炸香，倒入鱿鱼爆炒，变卷，淋入料酒，一汤匙白砂糖炒匀，加盖，中火煮3分钟，加入盐，淋入酱油调味炒熟，盛出。
6、接着倒入西芹，大火翻炒，改中火，加盖3分钟，开到倒入超好的鱿鱼，翻炒至西芹完全熟了就可以起锅。
