材料：蛇肉1000克，盐2勺，生姜5克，葱花2克，枸杞5克，蛇油2勺，胡椒粉1勺。
做法：
1、将蛇用清水洗净，两手稍微用力的拉扯蛇皮和蛇肉使之分离。取出蛇胆，注意蛇胆不要弄破。
2、洗净处理好的蛇肉放入干净的碟中备用。蛇皮放在一边另外做凉拌菜。将洗净的蛇肉用剪刀剪成五至六公分长。
3、将蛇肉放入热水中，煮至水开，倒掉煮出的泡沫及水，洗净蛇段备用。
4、将蛇油放入干锅中，小火熬成油倒掉油渣，生姜用蛇油爆香。
5、加入几人份的水后，分别放入蛇肉，蛇内脏，黑木耳，倒入料酒，再按下老火汤的键，煲汤三小时。
6、汤煲好后，放入适量的盐、胡椒粉，盛入汤碗中，再撒上枸杞，葱花即可。
材料：蛇1条，食盐适量，鸡精适量，蒜1小碗，八角适量，桂皮适量，干辣椒1小碗，蚝油2大勺，香油1大勺，水淀粉适量，红尖椒10只，香叶适量，茶油适量，辣酱适量，高汤适量。
做法：
1、请商贩把蛇剥皮处理干净，蛇肉斩成长约6-7厘米的段。
2、红尖椒切大约5厘米长的段，红干椒随意切小段
3、坐锅烧茶油，下蛇肉爆炒、爆黄，然后盛出。
4、余油下蒜瓣、干红椒、八角、桂皮、香叶炒香，下辣妹子辣酱炒出红油。
5、再倒入蛇段大火翻炒一会儿，让所有的汁都裹上蛇段，倒入高汤烧开，改用中小火煨制七成烂。
6、将锅里的八角桂皮香叶拣出不要，把红尖椒下锅，调盐味翻匀，加水淀粉、淋蚝油、撒鸡精大火收汁，最后淋香油即可。
材料：蛇肉1000克，五花肉500克，色拉油50克，味精10克，姜300克，香油5克，豆瓣酱10克，红椒500克，辣酱10克。
做法：
1、将蛇宰杀，与皮一起斩成 3 厘米长的段，五花肉切成 2 厘米的片。
2、下油将五花肉炒香，然后把五花肉挑出，加入生姜、花蛇、下入盐、味精、豆瓣酱、辣妹子辣酱、花生辣酱入高压锅压 4 分钟。
3、锅内放入色拉油烧至 5 成热，放入尖红椒和压好的花蛇，旺火炒 3 钟，淋香油即可。
材料：现杀活蛇一条，谷养鸡一只，姜片适量，小葱适量，枸杞适量，香菇适量。
做法：
1、宰洗干净的蛇(根据个人喜好选择是否去皮，建议保留)，斩成约6厘米长的小段，焯水后放入砂锅。
2、宰洗干净的母鸡，切块，焯水后放入砂锅中。
3、加入水、适量生姜、盐等佐料，把砂锅放到火上煲至熟，如使用高压锅，则仅需15分钟。
4、最后加入枸杞、鸡精，稍焖出锅，撒上葱花即可。
材料：白粥一锅，水蛇1斤，大红枣1粒，姜丝少量，芹菜1株，芫茜1株，香菇2朵，瑶柱几颗。
做法：
1、先备好一锅白粥。
2、先将蛇肉和蛇皮烫开水，取出蛇皮去掉蛇鳞(就跟去鱼鳞一样，从尾部逆着往上用刀刮)，然后将蛇肉和蛇皮斩件。
3、开大火煮白粥，白粥滚开时，加入姜丝、红枣、香菇、蛇肉和蛇皮，滚开后转小火，熬20分钟。
4、撒上切好的芹菜和芫茜，加盐调味。
