鱼皮花生的做法 咸甜可口的简单家常做法

主料 花生米200g 面粉100g 鸡蛋适量 辅料 白糖20g 冷水约40g 制作步骤

1.花生米小火炒熟凉却备用;鸡蛋打散。

2.将面粉和白糖放入碗内，加入三勺蛋液，再一点一点加入水，用筷子搅拌成絮花状。

3.揉成光滑面团，盖上盘或保鲜膜醒发20分钟。

4.取一小部分面团稍整理成圆型，将花生米放入中间，包好搓成圆型。

5.锅内倒油，烧至6成热时转小火后，再放入包好的花生米，小火炸至金黄。

6.炸好后捞出沥油放凉就可以开吃了。 小贴士 1、水一点一点加，防些过稀，硬度与做馒头的面团一样。2、花生米可以多准备点，剩花生好过剩面团，花生米熟了怎么吃都行。3、加蛋液会使面皮松脆，加的越多就越松脆，喜欢硬些的就少加点。4、要用最小火炸，防止外焦里生。5、喜欢咸味的就在面团里加盐。6、嫌麻烦的也可以让花生米先裹蛋液再裹面粉，然后入锅炸制，虽好吃程度降低，但却简单很多。