主料 鸡胸肉100g 辅料 橄榄油4g 番茄酱18g
胡椒粉0.5g 盐1.3g 制作步骤
1.烧开锅里的水,加入适量的料酒和
生姜,放入鸡胸肉水煮个10分钟,差不多熟就可以了。
2.用拇指将鸡胸肉碾压成网丝状,然后快速拔开成丝。
3.每100g熟后的鸡胸肉丝,加入橄榄油、番茄酱、盐和胡椒粉,充分搅拌均匀后,腌制十来分钟。腌制期间可以把烤箱给预热了。
4.烤盘铺上锡纸,再均匀的铺上鸡胸丝儿,塞进预热好190℃的烤箱,每10分钟拿回出来搅拌翻面一次,烤制30分钟左右即可。 小贴士 1、刚烤出来的肉干丝就很好吃了,但还不是最好吃的时候,等晾凉以后再吃,
口感还会更好哦。2、烤制的时间取决于鸡胸肉份量的多少,鸡胸肉丝越多水份就越多,烤的时间就越长,鸡胸肉丝少对应的缩短烤制时间。3、也可以按照自己的口味更改配料。4、也可以用平底锅做。平底锅用中火烧热后,倒入鸡胸肉丝稍微超热,搅一搅平铺,转小火盖上锅盖,留一点缝慢烘,每八九翻炒一次,差不多半小时就好了。