材料:蜜红豆,牛奶,糖,炼乳,冰棍模具。
做法:
1、将糖和炼乳一起混合在牛奶里,搅拌均匀,味道根据自己的口感再偏甜一些,因为冻出来以后味道会淡一些。
2、将蜜豆放入冰棍模具里,大概1/3的量。将液体倒入模具里填满,放入冰箱里冷冻,冻成形即可食用。
材料:纯牛奶320ml,蛋清2个,砂糖25g,蜜豆2大勺。
做法:
1、牛奶倒入奶锅;砂糖称好备用;蜜豆放入碗内备用。
2、鸡蛋把蛋黄分出,留蛋清打散备用。
3、盛牛奶的奶锅放火上,小火加热煮开关火,趁热把牛奶倒入碗内。
4、晾凉的牛奶表面结皮,沿着碗边儿把牛奶倒入奶锅,奶皮留到碗底。
5、奶锅内倒入打散的蛋清搅匀,继续倒入砂糖,把牛奶,蛋清,砂糖的混合物充分搅匀
6、用漏勺,慢慢把搅好的牛奶液过滤到碗内,尽量避免起泡沫,用锡纸或者是保鲜膜把碗封好。
7、锅内少许水,冷水上锅,大火蒸15分钟,关火后稍微焖2分钟取出,撒上蜜豆稍微凉一下即可食用。
材料:小西米150克,蜜红豆200克,牛奶500克,清水适量,蜜红豆。
做法:
1、小西米放入沸水中,煮到中间剩下个小白点,关火焖10分钟。
2、焖好的小西米加入牛奶一起冷藏半小时。
3、放入蜜红豆,搅拌均匀即可。
材料:6寸戚风蛋糕一个,动物性淡奶油200ML,细砂糖25克,白巧克力80克,蜜红豆适量,新鲜樱桃8颗。
做法:
1、烤好一个6寸的戚风蛋糕,将烤好的蛋糕削去顶部,然后横切成3片。
2、把动物性淡奶油加糖并完全打发。淡奶油中的糖可以根据自己喜好酌情增减。
3、取一片戚风蛋糕,在上面均匀涂上一层打发好的淡奶油,在淡奶油上铺一层蜜豆,铺好蜜豆后,继续涂上一层打发好的淡奶油,盖上第二片蛋糕,再重复涂奶油、蜜豆,再涂奶油,盖上第三片蛋糕。
4、在整个蛋糕的表面和侧面均匀涂上一层打发好的淡奶油
5、用橡皮刮刀铲起切成碎片的白巧克力,均匀沾在蛋糕的顶部和周围。
6、整个蛋糕都沾满白巧克力碎以后,在顶部挤上8朵间距相等的打发好的淡奶油,并放上8颗新鲜樱桃即可。
材料:铁棍山药,蜜豆,牛奶。
做法:
1、山药去皮、切片,蒸熟,放进保鲜袋中,用擀面杖擀成泥。
2、将山药泥倒入碗中,少加一些牛奶,调成略柔软的山药泥。
3、将山药泥挖出一勺,铺在慕斯圈底部,压实压平。
4、将蜜豆挖出一勺,铺在山药泥上,压实压平。
5、重复上述步骤,最上一层铺山药泥,抹平。
6、缓缓撤掉慕斯圈,漂亮的蜜豆山药做好了,可即食,可放入冰箱,亦可淋上蜂蜜或枫糖。