火鸡肉质细嫩鲜香,富含蛋白质、多种氨基酸、维生素等营养成分,具有提高人体免疫力、增进食欲、滋补身体等功效,非常适合成长中的孩子食用。圣诞节将至,我们就来看看圣诞节火鸡的做法吧!
适宜年龄
儿童功效
提高免疫滋补身体主料
火鸡 1只(6斤)
辅料
海盐 500g
黑胡椒粉 100g
黄油 200g
蜂蜜 200g
百里香 适量
迷迭香 适量
胡萝卜 1根
洋葱 半个
土豆 1个
野米 200g
制作步骤
1.火鸡洗净,内脏已去掉,去掉脖子和鸡爪,身体用海盐和黑胡椒搓揉按摩直到盐粗粒减少,鸡肚子也要抹盐哦,腌制一天。
2.腌制好的湿漉漉的火鸡坐在锅里沥去水分风干表皮。
3.野米泡水过夜,高压锅蒸熟待用。高压下半小时。
4.蔬菜切块。
5.入锅与熟野米同炒,加盐和黑胡椒调味。
6.鸡脖子处皮用粗棉线缝合,找一个啤酒瓶或者红酒瓶,把火鸡竖起来从鸡屁股处插下去,塞入蔬菜野米,塞满满当当。
7.融化黄油后加入香草们,倒入蜂蜜混匀。
8.火鸡腿用粗棉线捆起来防止烤完了四仰八叉,鸡翅部分我也适当捆扎。香草蜂蜜黄油涂抹火鸡身体,火鸡屁股用橙子塞住防止露馅。鸡腿处裹锡纸防止糊,180度3小时。
9.中间半小时拿出来刷蜂蜜黄油液,烤完出炉。
小贴士
1、把黄油蜂蜜放在烤箱上,温度使其始终是液体,方便涂抹。
2、火鸡一定要下多盐腌到位哦。
3、可以通过网购或者去麦德龙、沃尔玛等超市买美国产冻火鸡。