蚝油鸡翅的家常做法

主料 鸡翅8个 红萝卜片8片 洋葱半颗 蒜末2瓣 葱段2根 辅料 盐1/4茶匙 黑胡椒粉少许 蚝油2-3汤匙 蕃茄酱1/2汤匙 酱油1/4汤匙 黑胡椒粉适量 米酒少许 水1/2杯 糖少许 制作步骤

1.鸡翅上划刀，可以帮助缩短烹煮时间就能入味喔～洋葱切粗条;红萝卜切片;蒜切小块;葱切段。

2.鸡肉先用盐和胡椒粉抓匀。

3.接着不沾锅烧热后，放比平常炒菜要多ㄧ些的油，将鸡翅们两面煎上色后，起锅备用。

4.原锅留一点油，将蒜和洋葱炒香后放入红萝卜片拌炒。

5.接着放入蚝油。

6.再放入酱油、黑胡椒粉和蕃茄酱。

7.接着放入水烧滚，并试咸甜度后调整。

8.便可把煎好的鸡翅放入，并延锅边倒入米酒。

9.拌几下后盖锅盖，中小火焖烧几分鐘后让汤汁略收即可。

10.开锅盖拌匀，撒入葱段即可起锅装盘。