葱白和淡豆豉都是入肺和胃经。葱白就是葱头白色的部份，性温，味辛，有发汗解表，散寒通阳的作用。
至于淡豆豉，是一味药材，需要在药材舖买。淡豆豉性寒，味苦，有解表除烦，宣郁解毒的功效。
现代医学认为葱豉汤发汗退热，抑制病毒。主要用于感冒，见头痛，恶寒发热，无汗，口不渴，苔白脉浮者。
材料;葱白、淡豆豉
● 6个月内婴儿：葱白条、淡豆豉20粒
● 6个月大婴儿至2岁幼童：葱白1条、淡豆豉30粒
● 3至6岁儿童：葱白2条、淡豆豉40粒
两碗水约300毫升
做法：
把葱头白色的部份留起。
把淡豆豉和葱白一起，加水煲滚，即可服用。
葱豉汤适合所有年纪的人士。 要注意的是，淡豆豉有回奶的作用，哺乳期的妇女要徵询中医师才能服用。
