黑豆的吃法?黑豆是豆科植物大豆的黑色种子，我们都知道黑豆营养成分很高，有较多的功效和作用，而且一般人都能食用，那黑豆的吃法一般有哪些呢?
用来做黑豆豆浆
原料：
黑豆、砂糖、水
做法：
1、先将黑豆洗干净，在温水中泡7~8小时，水要淹过黑豆约二到三倍高。
2、待黑豆泡软，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆浆机(料理机)中。视自己的豆浆机(料理机)大小加入适量的黑豆，加水不要超过最高水位线。
3、启用豆浆机十多分钟煮开，新鲜的黑豆浆就做好了。如果使用料理机的话打出来的就是生豆浆，要彻底煮熟了才能喝。
4、按照自己的口味加入适量的糖。
营养成分：
黑豆豆浆含丰富的蛋白质、铁质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸、维生素E、花青素、异黄酮素等营养素，异黄酮可促进钙质吸收，还可以改善骨质疏松。
功效：
黑豆中所含的不饱和脂肪酸，可促进胆固醇的代谢、降低血脂，预防心血管疾病。
黑豆的纤维质含量高，可促进肠胃蠕动，预防便秘。
黑豆浆不像黄豆性冷，喝多了也不会拉肚子，而且还有治疗风湿、抗衰老等效果。
对肝肾阴虚型老年耳聋症尤为适宜。
小贴士：
可加入黑芝麻、红枣、枸杞等一起打浆。不要空腹喝豆浆，空腹喝豆浆会妨碍营养素的吸收。
醋泡黑豆
原料：
黑豆100克，米醋300毫升
做法：
1、将黑豆放在平底锅内，以中火炒黑豆，炒至表皮爆裂。
2、将黑豆装入瓶子或罐子内，加入米醋，凉后将瓶盖封好。
3、待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。
吃法：
每天吃30粒即可。
功效：
黑豆含有丰富的食物纤维，有助改善便秘。
它所含有的维生素B1及维生素E可恢复体力和改善皮肤状况。
黑豆有减肥作用，醋泡黑豆有辅助降压作用。
黑豆乳
原料：
水、黑豆、白砂糖、全脂奶粉、蜂蜜
做法：
1、先将黑豆洗干净，在清水中泡7~8小时，水要淹过黑豆约二到三倍高。
2、待黑豆泡软，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入料理机中。视根据料理机大小加入适量的黑豆、全脂奶粉、蜂蜜，加水不要超过最高水位线。
3、启用料理机十多分钟煮开，新鲜的黑豆乳就做好了。
4、可以按照自己的口味加入适量的白砂糖，这样口感会更好的。
吃法：
直接饮用。
功效：
抗癌，抗衰老，益肾，抑制动脉硬化，缓解眼睛疲劳，改善便秘。
用黑豆炖汤做菜
黑豆排骨汤
【材料】排骨12两，红萝卜1根，牛蒡半根，黑豆2两，巴戟天5钱。
【调味料】女人酒2大匙，盐1小匙
【做法】
1、先将红萝卜和牛蒡削去外皮后切成滚刀块备用。
2、再将排骨洗干净后，放入滚水中氽烫，再捞起沥干水份备用。
3、起一干锅，放入黑豆炒至表皮微微裂开且香味飘出，加入水，再加入牛蒡、红萝卜、巴戟天、排骨和6碗水以大火煮开后，转小火继续煮约40分钟，再加入女人酒和盐滚煮一下即可完成。
黑豆鸡爪汤
【原料】黑豆100克，鸡爪250克，盐适量
【做法】
1、将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用;鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。
2、锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用。
黑豆乌鸡汤
【材料】黑豆150克，何首乌100克，乌鸡1只，红枣10枚，生姜5克，精盐适量。
【做法】将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量，汤成。
【功效】补血养颜，乌发，养心安神。黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效，久服可使皮肤变得细白光洁。何首乌补肝肾、益精血。乌鸡健脾补中、养阴退热。红枣健脾和胃、益气生津，多食可使人脸色红润。
用黑豆养生的吃法
1、消渴救治丸
黑豆(炒香)、天花粉各等分。研为细末，面糊为丸。每次15g，每日2次。临用时，另用黑豆15g，煎汤送服。
源于《普济方》(名为：救治丸)。本方取黑豆补肾养阴，天花粉为中医治疗消渴的要药。原方用以治“肾虚消渴者”。
2、胆黑豆
黑豆适量，放入牛胆中(浸渍)，以满为度，悬挂阴干处，取豆吞服至尽。每次5~10g，温开水送下。
源于《肘后方》。牛胆汁味苦、大寒，能清热消渴。黑豆以胆汁浸渍后，兼有其作用。用于消渴，阴虚火盛，烦渴多饮，大便干结。
《眼科龙木论》治汗虚目暗，迎风下泪，其法亦同。但每夜只取3~17粒吞服，谓“久久目明”。
3、豆淋酒
黑豆250g，炒熟，趁热用黄酒500g浸泡数日，每次服一或半酒杯。
源于《千金要方》、《本草衍义》。本方取黑豆补益肾阴，以制亢盛之阳，趁热以黄酒浸泡，其药力尤强。用于阴虚阳亢，虚风上扰，眩晕头痛，虚烦发热等。
4、黑豆汤
黑豆250克，加水适量，以小火久煎至汤液浓厚，饮服。
源于《广利方》。本方取黑豆补脾利湿、调中下气之功。用于脚气水肿、而见烦闷、心悸、神志恍惚者。
5、黑豆消肿散
黑豆250克，加水煮至水尽皮干，研为细末。每次服6克，米饭送下。
源于《百一选方》。本方以黑豆补脾利湿。用于脾虚(或营养不良)水肿，小便不利，体倦乏力。
6、黑豆甘草汤
黑豆30克，甘草10克。加水煎汤服。
源于《本草纲目》。甘草为中药解毒要药之一。李时珍说：“按古方称大豆(实指黑豆)解百药毒，予每试之，大不然，又加甘草，其验乃奇。”
又《全幼心鉴》治小儿胎热，于本方中加灯心草、淡竹叶，煎水饮。
用黑豆做药用价值的吃法
1、治肾虚消渴：
炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服70丸，煮黑豆汤送下，一日二次。
2、治肝虚眩晕：
黑豆和醋同放于牛胆中，悬于通风处阴干，取出后每晚服7粒，日久自愈。
3、治阴虚盗汗：
黑豆衣15克、浮小麦15克，水煎服。
4、治中老年白发：
黑豆适量，蒸熟晒干，反复几次，日服二次，每次6克，嚼后淡盐水送下。
5、治各种非遗传性白发：
黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊状，滤渣，以洁净牙刷蘸白醋，外刷毛发，日一次(皮肤病者不宜)。
6、治脱发：
黑豆500克，水1000克，文火熬煮，以水尽为度，取出放器皿上，微干时撒些细盐，装于瓶中，每服6克，日二次，温开水送下。
7、治妇女闭经：
黑豆30克，红花8克，水煎后冲红糖50克温服。
8、治小儿胎热：
黑豆6克、甘草3克、灯芯草7寸、淡竹叶1片，水煎服。
9、治高血压：
黑豆200克，陈醋500克，浸一周后，每次嚼服30粒，日三次。
10、治老人肾虚耳聋、小儿夜尿：
猪肉500克、黑豆100克，煮熟任意食之。
11、治产后风气、血结：
黑豆3升，炒热至烟出，装入酒瓶，浸一日后，每服此酒半小杯，日3次，令微出汗，身润即愈。
12、治男子便血：
黑豆一升，炒熟，热酒浸之，去豆饮酒。
13、解巴豆中毒：
水煎黑豆汁饮之。
14、治经闭：
黑豆30克，红花6克，水煎冲红糖100克，温服。
15、治室女经闭：
黑豆炒熟研末，每次10克，用苏木10克煎汤送服。
16、治血丝虫病：
黑豆、红糖各30克，薤白一把，水酒四杯，水六杯同煎，空腹时顿服。
17、解藤黄、斑蝥中毒：
黑豆500克，煮浓汁冷饮。
