鱼露是沿海地区比较常用的一种调味料，也被叫做鱼酱油，下面来了解一下鱼露是什么东西做的。
鱼露是什么调料
鱼露是用小鱼虾作为原材料，经过腌渍、发酵、熬炼等一系列加工后得到的一种味道极为鲜美的调味品。
做菜时，加上适量的鱼露，就可以大大的提升其鲜美度。适当的搭配上一些蒜末、小米椒等，其味道即能丰富味道的层次，又能满足我们得味蕾。
鱼露的正确使用方法
1. 做蘸料 这个就直接加些醋或柠檬汁、糖、葱末或者蒜末等。其实就和我们做火锅不同蘸料一样。
2 .做拌料 ，这里指的是做凉拌菜的调味汁。
3. 做汤料 ，在煮汤的时候可以适当的放些鱼露。建议一般做海鲜汤放的多些。
4. 做调料，炒菜的时候也可以适当的放些鱼露提鲜。
鱼露可以做什么菜
1:鱼露平时可以用来做汤，特别是在制作一些海鲜汤品或者肉类食材制作的汤品时，可以加入适量的鱼露
2:平时人们在腌制一些菜品时也可以加入适量的鱼露，特别是在做烤鱼或者烤肉时，都可以在食材处理好以后，加入鱼露
3:鱼露在韩国还是制作韩国泡菜的必备材料，特别是在制作韩国辣白菜时，人们都会把它与糯米粉混合做好的，姜蓉蒜蓉以及苹果蓉放在一起调匀，制成腌制料，然后再涂抹在白菜上。
