鸡蛋和鸡肉都是优质的蛋白质来源，而且二者皆含有丰富的脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素等营养元素，下面来了解一下鸡蛋和鸡肉哪个营养价值更高。
鸡蛋和鸡肉哪个营养高
鸡蛋和鸡肉的营养各有其千秋，因此不能一概而论。
每100克鸡肉的营养成分：
热量698千焦，蛋白质19.3克、脂肪9.4克，糖类1.3克，维生素A4.8微克，维生素B10.09毫克，维生素B20.09毫克，烟酸5.6毫克，维生素E0.67毫克，钾73l毫克，钠63。3毫克，钙9毫克，铁1.4毫克，锌1.09毫克，磷156毫克，硒11.75微克。
每100克鸡蛋的营养成分：
热量114千卡 ，蛋白质13.3克 ，脂肪8.8克 ，碳水化合物2.8克 ，叶酸113.3微克 ，胆固醇585毫克， 维生素A234微克 ，硫胺素0.11毫克 ，核黄素0.27毫克， 烟酸0.2毫克 ，维生素E1.84毫克， 钙56毫克 ，磷130毫克 ，钾154毫克 ，钠131.5毫克， 碘27.2微克， 镁10毫克 ，铁2毫克， 锌1.1毫克， 硒14.34微克 ，铜0.15毫克 ，锰0.04毫克
鸡肉在的蛋白质含量要高于鸡蛋，鸡蛋在维生素A、钙，铁等含量相对鸡肉较高，不足是在胆固醇上含量相对较高。
鸡蛋的营养功效
1、健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2、保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3、延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
4、预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
鸡肉的营养价值
1、强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2、提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3、补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4、促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
