黑米素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉，由于黑米多半在脱壳之后以糙米的形式直接食用，因此在煮的时候比较难煮熟，下面来了解一下黑米要煮多久才能熟。
黑米要煮多久才熟
如果是提前浸泡过的黑米用普通的锅来煮一般需要煮一个小时后左右才能煮烂，如果是用高压锅20分钟左右即可。
因为黑米米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。
黑米熬粥需要泡多长时间
如果是夏天，十个小时就可以浸泡完成，我们可以在浸泡的时候放入了冰箱冷藏，保证黑米的保存温度，不会影响黑米变质和营养物质。
到了冬天，则需要24个小时来进行浸泡。浸泡过后的黑米，会变得非常的柔软，因此，以方便熬煮过程中的快速煮烂。
黑米的做法推荐
黑米南瓜饭
材料：黑米120公克、南瓜80公克
1、南瓜，取80 公克，切块
2、将黑米洗过，以 1：1 的水量放入电锅中，再把南瓜放在上面。按下煮饭的开关，等电锅跳起就好了。
黑米燕麦牛奶粥
材料：黑米1/2杯、燕麦1/4杯、红枣适量、枸杞适量、黑糖适量、牛奶适量
1、将黑米、燕麦按2：1的比例取1杯洗净，加入10杯水。
2、大火煮沸燕麦、黑米，转中火直到黑米煮开。
3、等待粥煮开时，将红枣洗净去核，切成丁备用。
4、粥煮开后，加入红枣。再将锅子移至闷烧锅中继续闷煮。
5至米粒涨开，煮至黏稠时，将黑糖放入搅拌均匀即可。
6冰镇过的红枣燕麦黑米粥，加入适量牛奶风味更棒喔!
