如果是没有开封的红酒一般是不建议放冰箱冷藏保存的，红酒的理想的储存温度为 摄氏 10～15度C，冰箱湿度低，当湿度过低时，很容易造成软木塞乾掉，这时有很大的机率让空气进入酒瓶与酒液接触，这就有可能会造成酒液变质。
而且冰箱内的压缩机震动长期来说对红酒的品质也会有很大影响，另外冰箱内其他食物的味道也影响红酒的口感。
1、冷藏保存
如果是喝不完的红酒比起直接放在室温环境下，一般在冰箱较低的温度下保存的时间会显着延长。
2、直立存放
氧气对葡萄酒来说亦敌亦友。在储存一瓶重新封口的葡萄酒时，需要确保酒瓶处于直立状态，以尽量减小酒液和氧气的接触面。
3、换用小容量瓶
如果你有小容量的酒瓶(如375ml)，把它保存下来。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以达到减少酒液与空气接触面的效果。
1、葡萄酒在储存时应避免阳光或者强光，因为阳光中的紫外线和强光线会对葡萄酒的质量造成一定的损伤。
2、一般葡萄酒未开瓶之前，保证常温的储存条件都没问题，所谓的常温是指18℃。如果温度过高，葡萄酒的成熟速度太快，会让酒的风味变的比较粗糙，有时会造成过分氧化，而使酒变质。
3、葡萄酒的储存中，保持一定的湿度是维持葡萄酒品质的必需条件，葡萄酒贮藏的最佳湿度为70%-80%。如果湿度太低，瓶口的软木塞就容易干缩，葡萄酒的水分会通过干燥的瓶塞而蒸发。软木瓶塞密封效果不好，会加速酒的氧化，容易导致酒变质。而湿度过高，软木塞就会容易变质发霉，有时会给酒带来异味。
