1、先将吃剩的粥应该重新煮开，在煮开的过程中不可以用勺子之类的去搅拌。
2、不需要打开盖子，直接将煮好的粥放在通风处保存，或放在凉水里保存，或晾凉后放在冰箱里保存。
小贴士：未沾口水的粥可以直接保存，不用重新煮开。
1、粥煮开后必须晾凉后才可以放在冰箱保存。
2、根据需要保存的时候选择保存的地方，超过24小时的话最好放在冰箱里保存。
3、煮粥的时候不要放糖，只在盛出来的要吃的粥里放糖，可以让粥保存的更久。糖会加快粥的变质速度。
4、如果剩粥比较多，可以将粥分装保存，分批次加热食用，避免粥在反复加热冷藏的过程中染上细菌。
5、保存的剩粥最好尽快吃完，避免变质。
1、剩粥饼
材料：剩大米粥1碗，面粉一碗。
做法：
(1) 大米粥倒在盆里，倒入面粉，加盐，把粥和面搅成干面装。
(2) 电饼铛里放上油，把面用手按压成饼状，放进去，两面煎至焦黄即可。
2、小森林酸米酒
材料：剩粥适量，酒曲适量，酸奶或酵母适量。
做法：
(1) 剩粥加入酒曲搅拌均匀，放置一夜，变成甜甜的米酒。
(2) 加入酸奶或酵母，搅拌并放置半天，会有微小的气泡冒出。
(3)纱布过滤，将酸米酒倒入密封瓶中冰镇保存即可。
