材料： 半碗香米、鱼片100克、香葱2根、姜一小块、料酒1勺、淀粉1勺、黑胡椒少许、鸡精少许、盐1勺、香油几滴、水适量
做法：
1、香米淘净，加半砂锅的水，泡1小时;
2、鱼片用盐少许、料酒1勺、淀粉1茶匙，抓至上劲，腌制20分钟;
4、姜切丝，香葱切粒;
5、香米大火煮开，转小火煮，并时不时的搅拌下;
6、直到熬成粥，加入黑胡椒少许，鸡精少许，盐1勺，香油几滴调味，并加入鱼片，继续煮个2分钟关火;
7、最后撒上姜丝，葱花即可。
材料：大米、花生、鱼片、葱花、油、盐、水
做法：
1、将鱼片同姜、盐和油混合，腌制一会;
2、大米洗净，倒入锅中，加入适量水，开火煮;
3、当粥底煮好之后，放入鱼片;
4、装入碗中，佐以适量花生和葱花即可。
材料：大米150克、鱼片100克、香菇4朵、姜2克、盐适量、胡椒粉适量、水适量
做法：
1、大米洗净，浸泡一会，放入锅中，加约8倍水煮粥;
2、鱼肉切成薄片，放少许盐和胡椒粉腌一会;
3、香菇洗净去蒂，切成片;
4、米煮至软烂后，放入香菇片;
5、再放入鱼片、姜丝，搅散，煮至粥沸，再煮5分钟;
6、最后加少许盐搅拌均匀。
做法：
1、鱼片用点盐腌入味;
2、生菜洗净，切丝，芹菜去叶，洗净切碎;
3、大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火煮;
4、煮开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟(或用你自己平时煮粥的办法煮好白粥);
5、倒入鱼片、姜丝滚煮3分钟左右;
6、最后倒入生菜丝和芹菜碎，盐和香油调味即可。
材料：鱼片200克、大米100克、水瓜1根、植物油1汤勺、料酒1汤勺、食盐少许、姜1块、水适量
做法：
1、鱼片用料酒和少许盐搅匀一起腌制20分钟;
2、大米冼净后，加入1汤勺油和些许盐一起腌制20分钟;
3、水瓜去皮后切片，生姜去皮切成丝;
4、煮一锅水，水滚后倒入姜丝，约煮一分钟;
5、倒入洗净的大米一起中火熬制至米软烂;
6、加入水瓜，继续煮;
7、待水瓜颜色变绿后，马上倒入鱼片肉，然后稍煮二十秒左右就马上关火盖好锅盖，利用粥水的热度来焖熟鱼片(这样鱼片出来后就变得很鲜甜，而且鱼片肉也不会煲烂);
8、最后加入适量盐，调味即可。
小贴士：
1、鱼片用料酒和盐腌是为入味和去腥。
2、大米用油和盐腌制是为在煮粥的时候会入味而且米汤会更浓郁。
材料：鱼片、瘦肉、大米、油、盐、香菜、姜、水
做法：
1、大米洗净，倒入锅里，加入适量水，开火煮;
2、瘦肉洗干净后切成片，加入适量盐和油，腌二十分钟;
3、鱼片放进碗里加入适量盐和油，再加入姜丝拌匀腌十五分钟;
4、粥煮开后倒入瘦肉片拌匀煮十分钟;
5、然后将鱼片全部倒进去拌匀煮二分钟即可关火;
6、香菜切碎，倒入锅里拌匀，再加入适量盐调味即可。
