美食文化

每年农历的正月十五日，春节刚过，迎来的就是中国的传统节日--元宵节。正月是农历的元月，古人称夜为宵，所以称正月十五为元宵节。正月十五日是一年中第一个月圆之夜，也是一元复始，大地回春的夜晚，人们对此加以庆祝，也是庆贺新春......

汉朝时，每年农历十二月必定要举行年终腊祭，因此农历的十二月又叫腊月或者蜡月。在腊月初八日所煮的粥，就取名叫腊八粥。对于腊八粥的来历和传说很多，各地说法不一。其中流传最广的是有关纪念释迦牟尼成佛的故事。传说释迦......

吃汤圆在我国有着悠久的历史，直至现在，每逢佳节，特别是元宵节家家户户都会亲自做汤圆，然后全家老少围在一起吃，象征团团圆圆。那么，汤圆的来历是怎样的呢?为什么每逢佳节会有吃汤圆的习惯呢?正月十五吃元宵，元宵作为食品，在我......

山东的饮食民俗炊具与食具一、炊具铁锅，又称大饭锅、大锅。常见有大小不等的八印、七印、六印、五印、四印的数种。锅盖，木制，有梁与把手，以梧桐木为料者最佳，又常以七块或八块木板拼成，谚曰：锅盖，锅盖，七块，八块。沿黄河农村，多......

北方的元宵和南方的汤圆究竟是不是一回事，它们的做法是不是一样的呢?元宵与汤圆最大的不同又在哪里，让亲亲宝贝小编告诉你，甭把元宵汤圆搞混了!北京做的元宵：是以馅为基础制作的。机器做元宵的操作过程如下：先是拌馅料，和匀......

版本一：据传清朝同治末年（1876年），福州官钱庄一位官员设家宴请福建布政司周莲，他的绍兴籍夫人亲自下厨做了一道菜，名叫“福寿全”，内有鸡、鸭、肉和几种海产，一并放在盛绍兴酒的酒坛内煨制而成。周莲吃后赞不绝口，遂命衙厨郑春......

驴肉火烧是怎么来的？到现在应该还有好多的朋友不知道呢？保定的驴肉火烧据说起源于明初。朱棣起兵谋反，杀到如今的保定北部徐水漕河一带，打了一场败仗。燕王眼瞅着饿得就要见阎王去了。士兵出了个主意，要他效仿古人杀马吃。......

肉夹馍是在西北地区民间广受欢迎的一种小吃，以陕西地区的腊汁肉夹馍(猪肉)和宁夏地区的羊肉肉夹馍为主。腊汁肉夹馍是陕西省西安市著名小吃。由樊凤祥父子俩创于1925年。已有70年历史。于1989年参加商业部金鼎奖评选活......

八宝饭的来历之一八宝饭有著悠久的历史。据说可追溯到周武王在八位贤臣的帮助下，推翻了殷商王朝。在隆重的庆典上，御厨用八种珍品制成美食"八宝饭"，犒赏有功之臣。后来一直被视为宫廷珍品，供历代权贵所享用。直至清末，仍......

中秋节始于唐朝初年，盛行于宋朝，至明清时，已成为与春节齐名的中国主要节日之一。受中华文化的影响，中秋节也是东亚和东南亚一些国家尤其是当地的华人华侨的传统节日。中秋节的诗句明月几时有?把酒问青天。——苏轼《水调......

夏天已经进入了三伏天，三伏天是整个夏季最为炎热的一段时间。每个伏日都有不同的风俗习惯，在北方，就有头伏吃饺子的习惯。你知道为什么吗?伏日宜吃面，北方有句俚语，叫做头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。伏日吃面，这一习俗至......

中秋节为何吃月饼?月饼始于古代面食，三千多年前，江浙一带已有记念殷周太师闻仲的边薄心厚太师饼，一种简单的面皮包糖酱馅心圆饼。至汉朝张骞自西域带回核桃、芝麻与花生的种子后，市面上出现了新馅心高质量的胡饼、麻饼与......

一般人提起羊肉串，都会认为新疆的烤羊肉串才是地道和正宗的，但是，其实烤羊肉串并不是源于新疆的，这你又知道吗?考古专家在鲁南临沂市内五里堡村出土的一座东汉晚期画像石残墓中发现两方刻有烤肉串的画像石，经研究发现这两......

佛跳墙，始于清道光年间，原是福州市聚春园菜馆郑春发所烹制。郑早年在清布政使周莲府中当厨师。有一次，福州官钱局请周莲到家中便宴，席间有一道菜是将鸡、鸭、羊肘、火腿等原料加工后，放在绍兴酒坛中，煨制而成的。佛跳墙的由......

六月六吃炒面的由来六月六吃炒面是淮河以北、黄河中下游一带的北方地区的风俗，民间六月六吃炒面的习俗有好多种说法。但总的有三种，一是说吃炒面可以治疗腹泻腹痛，祛除湿热、不枯夏等;一是说六月六是“天贶节”，相传于北......

其实，广东人口中的打边炉就是吃火锅的意思。那么广东的打边炉有什么特色呢，为什么广东人叫吃火锅叫做打边炉呢。下面亲亲宝贝小编告诉你，广东人的打边炉要怎么打。在广东，火锅不是四季都可以吃的，因为会热气(就是上火的意......

在平安夜吃苹果已经成了大部分的人的一个习惯了，那么在为什么要在平安夜吃苹果呢？在平安夜吃苹果有什么意义吗？下面本站为您解答：平安夜吃苹果的寓意。平安夜吃苹果的寓意：祈求平安平安夜吃苹果使人们祈求平安的愿望，平安夜......

中国文化上下五千年，各地美食小吃多不可数，今天为大家打来一道大理的特色佳肴，以青梅入味，辣椒为主的翠梅酸辣鱼。青梅是纯洁的象征，用于烹饪中，梅却反起道而行，以其酸酸的果酸滋味，调和了鱼腥，更好的保持了鱼肉的口感和营养。......

毛血旺70年前，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特......

2013元旦快要到了，虽然元旦的假期只有三天，但是你有没有想过怎么庆祝呢?虽然在我国元旦没有什么特别的习俗，但是你知道中国的元旦有什么来历吗?本站小编更为你介绍一下各国元旦的习俗!2013元旦快要到了，虽然元旦的假期只......

打卤面是哪里的打卤面是北方地区最常见的面食之一，在京津地区、山东、东北三省等地流传甚广。《东北风味小吃》一书介绍了东北地区的打卤面，《趣味大众面条饺子》一书提到山东的打卤面。在《河北方言词汇编》一书中，专门......

你有吃过厦门的春饼吗?厦门的春饼别具特色，原料和配料也十分丰富复杂，下面一起来听听厦门春饼的典故吧!闽南一带的春饼，别有特色，其中厦门的春饼，由于所用原料和配料最为丰富复杂，滋味亦鲜美异常，因而颇有盛名。相传明朝厦门......

豆腐是大家都很喜欢吃的东西吧，关于臭豆腐的来历介绍，臭豆腐传说是什么呢？下面小编就来告诉大家臭豆腐的典故由来的相关信息，让大家更多了解一下臭豆腐的来历介绍吧。臭豆腐的传说之一相传清朝康熙八年，由安徽黄山来京赶考......

广西三月三吃什么—五色糯米饭北部坝王河一带，因气温较低，此时枫叶尚小，未能着色，以三月十三日为”枫叶节“。节日这天，人们到山野踏青游春，儿童们摘嫩枫叶做成圆球抛打，妇女们则摘几匹嫩枫叶插在头髻上。此外，家家把糯米染成......

汤圆在我国象征着思念和团圆，因为分隔两地而思念，因为相聚而团圆。为什么我们的元宵节会有吃汤圆这个习惯呢?其实，这是个流传已久的感人故事。我国很多地方过元宵节都有吃汤圆、元宵的习俗。从我记事起，家里年年正月十五......