苦麻菜有很好的杀菌消炎作用，对于黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用。对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，可以治疗疔疮疖肿以及各种无名肿毒。
苦麻菜中含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维在食用之后可以加强我们肠胃的消化功能，有助于排便。
苦麻菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及盐，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有很好的作用。
苦麻菜中含有一种物质叫做皂苷，皂苷有这很好的镇静的效果，同时，苦麻菜性属寒凉，也可以起到很好的清热解毒的效果，所以扁桃体肿痛，牙痛等病症可以用苦麻菜来缓解。
苦麻菜水煎剂对急性淋巴型白血病及慢性粒细胞白血病患者的血红细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可以防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
