一般来说应该是宜晚不宜早。
空腹第一杯就喝蜂蜜水的做法是不适宜的。原因是蜂蜜水中含有相应的糖分，不是以单纯水的形式存在，饮用后，在体内蜜中的果糖要经过人体代谢转化为葡萄糖才能被人体所吸收利用，这样失去了清晨第一杯水清扫身体内环境的作用。
注意：孕妇如果说有便秘的现像的话，是可以早上起床后空腹喝杯蜂蜜水，可以起到润肠通便的效果的。但如果孕妇没有便秘的现像的话，是不建议喝蜂蜜水的，在孕期过多食用糖水的话，是会引起血糖过高，不排除有存在妊娠期糖尿病的可能。
饭后1个半小时-2小时后喝蜂蜜水最好。
原因：
空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加,时间长了就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡。在饭后1.5-2小时后喝蜂蜜水.这时蜂蜜在体内显碱性,可以中和体内得酸性环境。
便秘最好是早晨空腹喝蜂蜜水最好。
治疗便秘可以用凉白开冲蜂蜜，这样能起到治疗便秘的效果，温水冲服对润肠比较好。蜂蜜忌热服用，会损失维生素，使生物酶失活，降低了原本蜂蜜的营养价值，使用凉白开水 食蜜为佳。
睡前一个小时服用蜂蜜水最好。
最好不要在睡觉前30~60分钟喝蜂蜜水。因为如果在睡觉前30~60分钟饮用蜂蜜水，饮用后会使血糖快速提高，夜里细胞本来就缺水，血液黏度相应较高，再饮用蜂蜜水，血液的黏稠度会更高，不利于预防心脑血管的意外。
1、不可用开水冲服
不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，那样营养物质会被破坏，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用。
2、服用时间有讲究
一般均在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适宜。但对有胃肠道疾病的患者，则应根据病情确定食用时间，以利于发挥其医疗作用。
3、服用量有讲究
服用量每次最好在25-50克，一般不要超过100克。否则人体将无法吸收过多营养，还有可能引起轻微腹泻。
4、孕妇忌食生蜜
孕妇不要吃生蜜（即未经炼制的蜂蜜），普通的蜂蜜也不宜多吃。出现不适要及时就医对症医治。
5、蜂蜜和大米同食会胃痛。
6、蜂蜜和鲫鱼同食会中毒，可用黑豆、甘草解毒。
7、豆浆蜂蜜不宜冲食。
8、蜂蜜不宜开水冲饮。
