一般来说，营养过剩指的是单纯的能量的过剩。脂类过剩会导致体内脂肪量和热量的堆积，进一步对身体产生影响，就形成了儿童肥胖。
在进化过程中，人类不断与食物达成平衡关系，如果这种平衡关系被打破，就会发生营养不良。营养不良可分为营养不足和营养过剩。
营养不足和营养过剩会带来什么危害？
1.营养不足
营养不足会导致孩子体重、身高不达标。身高、体重不达标会带来远期的危害，可能会增加患糖尿病、高血压以及高血脂等疾病的风险。有数据显示，成年后的高血压、糖尿病，有15%～20%与儿童期的生长迟缓有关。
此外，儿童期的营养不足与死亡率也密切相关。据WHO的数据显示，5岁以下儿童由于营养不良导致的死亡率达到了35%，中国5岁以下儿童由于营养不良导致的死亡率达到20%。
总之，儿童期的营养不足或营养不良，对整个生长发育以及后期生长情况、疾病情况以及成年期的发展，都有很大的影响。
2.营养过剩
肥胖是营养过剩最直观的表现。一般来说，营养过剩指的是单纯的能量的过剩。脂类过剩会导致体内脂肪量和热量的堆积，进一步对身体产生影响。
营养过剩可能会导致糖尿病、高血压、高血脂以及高尿酸等疾病风险增加，这些疾病会进一步的影响人的寿命。
另外，肥胖对各个方面都会产生影响。比如骨骼系统，过于肥胖的话，下肢骨骼的负担就比较大，骨骼就可能会出现变形，比如膝内翻、膝外翻等，严重者还可能出现髋关节脱位。
肥胖还可能会增加哮喘的发生率。“说你胖还喘”就是这个道理，肥胖会导致胸壁的脂肪堆积，呼吸做功会增加，所以胖孩子很容易喘。
另外，肥胖会导致呼吸睡眠障碍，即睡眠呼吸暂停综合症。呼吸暂停后，人的氧气摄入量就会减少，进而导致低氧血症，低氧对大脑智力有很大的影响。而且，可能进一步导致血黏度增加，增加心血管事件的发生率。
