不可以
生豇豆或是没炒熟的豇豆中都含有皂苷，毒蛋白凝集素，植物血凝素等物质，这些物质会对细胞膜产生刺激性作用，并且会破坏红细胞，还会刺激消化道黏膜，引起肠胃道充血，肿胀或出血性炎症等病症。
会中毒
豇豆生吃还会使人体内的红细胞发生凝集和溶血现象，食用生的豇豆或是没有完全煮熟的豇豆容易引起中毒现象。
豇豆以食其嫩荚为主，可炒食，煮食，凉拌，或加工成泡菜，干豇豆，老熟的豆粒可供粮用，也可制作糕点及豆沙馅心，一般常用的吃法是与各种食材一同炒食。
豇豆炒胡萝卜
1、食材：
豇豆130克，去皮胡萝卜100克，食盐3克，白葡萄酒3毫升，白胡椒粉3克，椰子油5毫升。
2、做法：
(1)胡萝卜洗净，去皮，切丝。
(2)豇豆洗净，切去尾部，切长段。
(3)热锅中注入椰子油烧热，倒入户罗布斯，豇豆煸炒均匀。
(4)注入适量清水，煮至沸腾。
(5)加入白葡萄酒，食盐，白胡椒粉，充分煸炒至入味，关火后盛盘即可。
农家炒豇豆
1、食材：
豇豆300克，干辣椒段5克，蒜片，食盐，酱油，味精，色拉油各适量。
2、做法：
(1)豇豆洗净切段。
(2)炒锅加油烧热，放干辣椒，蒜片爆香。
(3)下豇豆端稍炒，加食盐，酱油，水焖炒至熟。
(4)最后加味精炒匀，即可出锅装盘。
