冬瓜和牛肉中含有的营养元素比价丰富，而且牛肉中含有蛋白质属于优质蛋白，可以帮助增强人体免疫力，帮助机体的正常代谢。
冬瓜所含膳食纤维在体内反应，有降低胆固醇及血脂的含量，而且牛肉中所含的不饱和脂肪酸也能一定程度的降低血脂的含量。
冬瓜所含的硒元素被称为“抗癌之王”，有一定的防癌抗癌作用，而且牛肉的营养价值比较高，所含的物质有增强免疫力的作用，从而具有一定的抗癌作用。
冬瓜的水分含量非常丰富，食用之后在体内有助于尿液的排出，一定程度的消除水肿，而牛肉在《本草纲目》中也有记载，牛肉能“安中益气、消水肿、除湿气”。
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冬瓜和牛肉一起怎么做好吃牛肉炖冬瓜
1、食材：
牛肉、冬瓜、葱、姜、花椒、大料、香叶、桂皮、盐、料酒、鸡粉。
2、做法：
(1)牛肉洗净后切成3厘米见方的滚刀块。
(2)将香料用纱布包好制成香料包。
(3)葱切段、姜切片。
(4)干锅做于火上,下入牛肉块煸炒至微微出油。
(5)下入清水至没过食材。
(6)入料酒、葱姜、盐、鸡粉、香料包后大火烧开。
(7)变小火将牛肉焖烧至酥烂后取出。
(8)拣出葱姜、香料包后锅中留一些牛肉与汤汁。
(9)下入切好的冬瓜盖盖烧至冬瓜全熟即成。
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