孕妇可以适量吃一些穿心莲。
孕期由于各类激素以及血液循环的影响容易出现口干舌痛、鼻腔热烘、咽喉干痛等生活症状，而穿心莲具有非常好的有清热解毒的功效，因此适量吃一些穿心莲菜可以有效的缓解孕期上火症状。
不过需要注意的是穿心莲性味苦寒，如果本身肠胃比较虚寒孕妇尽量少吃，此外口服大剂量穿心莲时可以引起胃脘不适，食欲减退等症状，因此不宜吃太多。
穿心莲鸡蛋饼
材料：穿心莲25克、鸡蛋1个、面粉200克、葱1小段、清水305克、盐少半汤匙、十三香少许
1、穿心莲取嫩叶部分;
2、面粉加入鸡蛋拌一下，然后加水搅成面糊，放入十三香;
3、加入盐，搅匀并静置一会，面糊更细腻;
4、穿心莲焯水后捞出，凉水过一下;
5、把穿心莲稍微攥一下水，切碎，葱也切碎，搅入面糊里;
6、电饼铛刷油上下火预热，用勺子淋入面糊并用勺子背摊平(速度要快)，盖盖子开始烙制，观察饼铛上大热气变小、且饼鼓起来就可以出锅。
蒜蓉木耳炒穿心莲
材料：穿心莲40克、木耳几朵、大蒜2瓣、植物油1勺、盐半勺、生抽少许
1、大蒜用刀背拍一下，切碎，在空气中氧化片刻。水发木耳洗净，分成小块。穿心莲洗净，摘成小段，沥净水份;
2、热锅热油，爆香大蒜，下穿心莲和木耳，洒少许盐翻炒;
3、炒到菜叶变色，出锅前沿锅边滴少许生抽提味即可。
