芥菜中含有一定的硫代葡萄糖苷，这种物质可以促进食欲、帮助消化，所以孕妇适量吃芥菜能增进食欲，尤其适合食欲不振的孕妇食用。
芥菜中含有一定的膳食纤维，食用后能促进肠道蠕动，帮助粪便的排出，对孕期便秘有一定的防治功效。另外，膳食纤维促进肠道蠕动，还可以减轻残留宿便等中毒性物质对胃肠的刺激，起到一定的预防肠癌的作用。
芥菜中含有丰富的维生素A以及维生素D，这些维生素有明目的功效，这对孕妇及胎儿的眼睛都有一定好处。
芥菜还有解毒消肿的作用，孕妇适量食用可在一定程度上缓解妊娠期水肿症状。另外，吃芥菜还有利于身体中伤口的愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。
缓解疲劳
芥菜含有大量的抗坏血酸，这是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
香菇芥菜汤
材料：香菇，芥菜，盐，油，水，干贝。
做法：
1. 芥菜洗干净后切短，香菇提前洗干净，再泡水，干贝5粒泡水;
2. 锅里烧开水，滴入几滴油，放入芥菜，一边绿色马上捞起备用;
3. 取4朵香菇切片，热锅，放少许油，把香菇煎香，倒入炮香菇的水，然后倒入香菇和干贝，大火烧开后转小火煮十五分钟;
4. 再转大火，倒入芥菜，调入盐，稍煮片刻即可装盘。
芥菜饭
材料：芥菜，糯米，虾米，酱肉，盐，料酒，鸡精。
做法：
1. 糯米在水里泡三个小时以上，沥干后放蒸屉上蒸熟，放凉后备用。(要硬质一点，软了要粘锅)
2. 芥菜洗净切成丁;酱肉蒸熟切丁;虾米切丁泡在料酒里;水发香菇切成小丁。
3. 锅热放油，放香菇炒香，再加入芥菜丁翻炒均匀，然后加入虾米、酱肉丁、糯米饭翻炒，再加少量盐，待芥菜熟，米饭入味时，撒少许料酒、鸡精翻炒均匀即可。
