吃多了会上火。
乌鸡很滋补，同时其性温，孕妇少量食用不会上火，但若是食用过多会有碍脾胃的运化功能，导致脾胃生湿生热，从而引起咽喉肿痛、口干舌燥、小便短赤等一系列的上火反应。所以孕妇也不宜多吃。
1、与平性或凉性食材搭配
炖乌鸡汤要注意，应少添加一些温性食材，适量放一些平性或凉性食材，如香菇、萝卜、山药等，可降低上火几率。
2、食用要适量
孕妇吃乌鸡只要控制量也不会上火，建议一天喝1-2小碗乌鸡汤即可，且不能天天喝。
3、多喝温水
孕妈妈喝了乌鸡汤后，要注意尽量多喝一些温水，促进体内的新陈代谢，以缓解上火症状。
1、炖乌鸡汤的时候千万不要用高压锅，建议用砂锅小火慢慢炖，这样滋补效果更高。
2、乌鸡在处理干净后，炖汤前都应先在开水里煮一下，这样不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。
3、最好是用新鲜活杀的乌鸡炖汤喝，这样更营养味鲜。
