萝卜会有抗坏血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，两种成分都可破坏其他食物中的维生素，而青枣最有价值的地方就是其维生素C含量很高，若与萝卜、黄瓜同吃就会降低其营养。
动物肝脏中含有铜元素，铁元素，当和青枣一起吃的时候，会破坏青枣中含有的维生素，无法让人体更好的吸收其营养。
青枣不宜与牛奶同吃，因为青枣中富含的维生素C在遇到牛奶中的蛋白质时，会凝结成块，不易人体吸收。所以，青枣和牛奶最好是分隔1-2个小时食用。
青枣是一种含糖量高的食物，退烧药和青枣同吃容易形成不溶性复合体，减少药物初期的吸收速度，不利于病情恢复。
