孕妇高血糖是可以吃芹菜的，芹菜中含有芹菜碱和甘露醇等活性成分。高膳食纤维能减缓消化道对碳水化合物的分解吸收，有利于稳定血糖，常吃芹菜可以稳定血压，改善血脂代谢紊乱，预防动脉硬化，对于糖尿病合并高血压、冠心病、高脂血症的患者都具有辅助治疗的功能。
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，以有效的帮助皮肤抗衰老达到美白护肤的功效，同时，芹菜还含有挥发性的芳香油，吃些芹菜对增进食欲和帮助消化、吸收都大有好处。
芹菜黑木耳
准备食材：黑木耳80g、芹菜300g、芝麻油适量、盐适量、白糖适量、醋适量、白芝麻适量
1、木耳泡发好后入水焯，焯后用用凉开水过凉。
2、芹菜摘洗干净入水焯，焯后用凉开水过凉，过凉后的芹菜回刀后放在盆里。
3、木耳过凉后沥干水，撕成小朵也放在盆里，加白糖搅拌均匀。
4、加盐、香甜醋、芝麻油搅拌均匀撒上白芝麻即可。
芹菜炒鸡蛋
准备食材：芹菜200克、鸡蛋3个、胡萝卜半个
1、芹菜切段后焯烫过凉备用，鸡蛋打散，胡萝卜洗净切菱形片。
2、炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
3、再加少许油爆香葱姜，放入胡萝卜片翻炒片刻，再把芹菜倒入翻炒均匀。
4、加入盐和糖翻炒，然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀，加入少许鸡精和香油翻炒均匀关火。
