能减肥
海带中含有丰富的海带素，是属于多糖类，而海带多糖与肝素相似，有降低血脂的作用，它所含的多种矿物质、微量元素等，能减少人体摄入动物脂肪在心脏、血管、肠壁上的沉积。不过在做凉拌海带的时候要注意不要放太多调味料，虽然海带本身没有什么热量，但是调味料的热量可是不能低估的。
材料：干海带、糖、盐、醋、酱油、干辣椒、姜、食用油。
做法：
1.首先把干海带，泡水2个小时，放入锅中，加水煮沸4分钟，捞出，切细条，放入盆中备用。
2.取一匙糖，一匙盐,3匙醋，1匙酱油放入海带丝入味。
3.拿出准备好的干辣椒和姜，切片，切断。
4.点火，热锅，倒油，带油热后，放入干辣椒和姜片，炒出香味。
5.然后放入海带丝，翻动两下，关火。再接着翻动，使酱料充分沾上海带，即可出锅。
1.孕妇
海带有一定催生的作用，可能会引起流产，导致腹中孩子甲状腺的正常发育。
2.甲亢患者
有甲亢的人，如果吃了海带很容易会加重病情。
3.脾胃虚弱的人
脾胃虚寒的人也要尽量少食，因为海带属寒，容易加重病情。
1.不要吃太多
海带不能吃太多，这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。
2.海带不能长时间浸泡
海带食前不要长时间浸泡，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。
3.注意食物相克
海带不宜与柿子、猪血、甘草、酸涩水果等同吃。
