材料：鸡蛋4个，蛋黄糖15克，玉米油35克，牛奶40克，糯米粉70克，蛋白糖40克，柠檬汁少许。
做法：
1、蛋白蛋黄分离后，放入无油无水的盆里。
2、蛋黄加入15克糖搅拌均匀，再加入牛奶，玉米油搅拌均匀。
3、糯米粉加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
4、开始打蛋白，蛋白打发至鱼眼泡状态时加入三分之一的糖，二次打发细泡沫时再加一次糖，感觉泡沫发硬的时候加入剩余糖，出现大弯钩状态时，并且泡沫细腻即打发完成。
5、取蛋白三分之一掺入蛋黄糊，分三次加入搅拌均匀。
6、搅拌均匀的蛋糊倒入模具中，包上保鲜膜，放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸35分钟。
7、35分钟后关火，不要开盖，再焖2-3分钟，出炉后倒扣放凉脱模即可。
材料：糯米粉200克，牛奶250ML，玉米粉40克，植物油25克，细砂糖45克，芒果一个，椰丝适量。
做法：
1、除芒果和椰丝外的材料全部混合搅拌，搅至顺滑。
2、糊状物大火蒸上二十分钟，插入筷子无流动物就是蒸好了，蒸好后放凉二十分钟左右。
3、将芒果肉切小粒包。
4、打湿手，把糯米糕分成小剂子，用手掌压扁，再用手指把压扁的糯米糕拉开些，放入芒果粒，收口滚圆，沾上椰丝即成。
小贴士：
1、糯米糕透凉的过程表面会有点变硬，包的时候最好把变硬的那面放芒果粒，收口才比较好粘住。
2、喜欢甜一点的糖可以加量，我这个量微甜。
材料：糯米粉80克，牛奶95毫升，植物油一勺，红枣4颗，糖15克。
做法：
1、红枣去核切成小快;牛奶微波炉转成温热。
2、温热的牛奶和一勺油倒入糯米粉，搅拌均匀。
3、放入切成小块的红枣，直接放入微波炉，转大约2分钟。具体时间需要根据自家微波炉的性格自行调整，只要成型凝固了就好。
4、趁热倒扣，把年糕拿出来，稍放凉后即可食用。
材料：
种面团：高粉132克，牛奶80克，酵母2.5克。
主面团：高粉68克，糯米粉20克，牛奶64克，盐3克，糖20克，炼乳10克，黄油20克。
做法：
1、种面团所有材料揉成团，盖保鲜膜室温28-30度发酵三倍大左右，膨胀至最高点，中间位置微微有些下陷。
2、将种面团撕成小块，与主面团黄油以外的其他材料混合，揉成光滑的面团后加入黄油继续揉到扩展阶段。
3、揉好的面团滚圆，盖保鲜膜室温静置15分钟，稍微按压后分为9个重量相等的小面团。
4、滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟，松弛好的面团擀开椭圆形，尾端压薄边，自上往下卷起，两端稍微搓细后摆上烤盘。
5、烤箱放一烤盘热水，发酵模式温度设置35度左右，时间设置40分左右，面团发酵至2.5倍大后，取出烤盘和水。
6、烤箱180度充分预热，面团表面刷蛋液后放入烤箱中层，上下管180度烘烤18分钟出炉。
7、出炉后转移至冷却架冷却后密封即可。
