羊肚菌是一种珍稀的食用菌，具有很高的营养价值。很多人都会买些干羊肚菌炖汤吃，那么你知道羊肚菌和什么炖汤好吗?下面一起来看看羊肚菌炖汤好吃的做法吧!
羊肚菌和什么炖汤好：羊肚菌石斛鲍鱼煲水鸭
材料：
羊肚菌适量、石斛适量、鲍鱼2只、水鸭500g、桂圆适量、火腿适量、陈皮适量、盐适量、姜适量
做法：
1、干鲍鱼提前浸泡发好。泡发羊肚菌。石斛同样浸泡洗净备用。
2、泡发羊肚菌的水要适量，大概刚刚浸过菇面，泡大约二十分钟，会看到水变成酒红色，泡到羊肚菌完全变软就可以捞出来清理干净备用。
3、剪开羊肚菌清洗一下。搓洗一下羊肚菌，搓走藏在皱褶表面的泥沙。水鸭焯水后，将材料放入锅内。
4、放一块火腿提鲜。放入桂圆、陈皮。煲2个小时，加入适量的盐调味，即可饮用。
羊肚菌和什么炖汤好：羊肚菌姬松茸杂菌汤
材料：
羊肚菌3粒、姬松茸15g、草菇15g、黑木耳500g、茶树菇10g、花菇15g、猴头菇10g、排骨500g、盐适量
做法：
1、将所有的菌料用清水泡2小时，上面压一个碗，这样菌类就不会浮出水面，容易浸泡彻底。
2、浸泡好的菌料，在清水下挤捏冲洗多次，可以将菌料中一些苦的杂质挤掉。
3、排骨先用清水煮一次，大火煮开3-5分钟捞起清洗干净。
4、所有材料下锅，加2.5L冷水，先用大火煮开，转小火煮2小时，起锅前5分钟加适量的盐。
羊肚菌和什么炖汤好：羊肚菌老母鸡汤
材料：
羊肚菌6-7枚、母鸡半只、鲜香菇2朵、 野生鸡油菌少许、鸡腿菇少许、生姜10片、小葱3根、大葱少许、枸杞10粒、砂锅1个、冷水适量、盐适量
做法：
1、半只鸡，洗净，因为不膻，所以没放料酒。小葱打结。
2、香菇，雕刻出十字。准备泡发菌菇。用温水泡。洗净洗去沙子，换水继续泡。要换3次水。
3、砂锅，放生姜，加满冷水。放入鸡块。开中大火，煮。
4、慢慢撇去浮末，放入小葱结、大葱段，转中小火。10分钟。
5、盖盖，改小火，慢炖1小时，香气四溢，在楼下都能闻到。这是1小时后。
6、各种菇，放入。开大火煮开，改小火，盖盖慢炖10分钟，撩去小葱就好了。
羊肚菌和什么炖汤好：羊肚菌炖乌鸡
材料：
羊肚菌50g、乌鸡1只
做法：
1、羊肚菌泡发，择洗干净，乌鸡择洗干净，去皮，切块。
2、乌鸡焯烫一下，食材全部放入电炖锅内胆中，倒入清水。
3、盖锅盖，通电，选择【快炖】功能键，时间到，断电，揭盖，盛出享用。
羊肚菌和什么炖汤好：羊肚菌姬松茸炖骨头汤
材料：
姬松茸15个、羊肚菌15g、大骨头600g、胡萝卜2根、鱼胶适量、蒜瓣适量、姜3片、盐2勺
做法：
1、大骨头洗净，焯水，羊肚菌快速洗掉灰尘，然后泡温水。处理的时候，把根部带有泥的地方，直接用剪刀剪掉。
2、羊肚菌快速洗净后，泡温水(这种羊肚菌的脚被剪掉了，很干净，泡的水几乎没有泥沙等)。
3、把胡萝卜削皮，切块!大骨头焯水洗净后放入炖盅，放入姬松茸(倒入姬松茸泡的水，只要上层干净的水)胡萝卜丢进去，再放点大蒜和生姜。
4、所有材料，除了羊肚菌和鱼胶外，开始炖两个小时。
5、炖了一个小时后，倒入鱼胶;炖到最后二十分钟时，倒入羊肚菌和它泡发的水。
6、两个小时后，出锅放盐。
羊肚菌和什么炖汤好：西藏野生羊肚菌高汤
材料：
羊肚菌适量、水适量
做法：
1、先把羊肚菌用温水泡开，再到出泡出来的高汤，将羊肚菌洗干净了入锅就可以。
2、大火烧开，再小火炖大概30分钟就可以出锅，放入盐葱花就可以，喝到无油的高汤!味很美。
羊肚菌和什么炖汤好：羊肚菌炖花胶
材料：
花胶20g、羊肚菌6个、骨头150g、姜2片、盐适量
做法：
1、花胶先浸泡3小时，羊肚菌浸泡15分钟，泡软后，用水冲洗干净。
2、按顺序依次摆放炖盅里，加入凉开水，大概8分满。
3、放入炖锅里隔水炖煮2小时，加入适量盐调味即可。
羊肚菌和什么炖汤好：羊肚菌炖鲫鱼
材料：
鲫鱼一条、姜适量、葱花适量、花椒适量、羊肚菌适量
做法：
1、新鲜鲫鱼洗净备用，放油，把姜放入，花椒放入鱼煎黄待用。
2、羊肚菌用45度水泡开，泡好洗净，记得把羊肚菌泡出来的水备用直接拿来炖汤。
3、就这样把泡出来的羊肚菌水倒进高压锅，把食材都放入!准备开火炖了，先大火烧开，再小火熬1个小时，熬出浓浓的汤。
