椰汁芋头西米露 香滑可口的热吃甜品

主料 西米70 克 芋头500 克 冰糖150 克 清水700 毫升 椰浆 200毫升 鲜牛奶4汤匙 制作步骤

1.深锅烧热3量杯清水(非材料内)，水滚后放入西米，煲8-10分钟，煮至西米呈透明状，倒出西米隔去水分，用开水冲洗至凉透，再用冷开水冲散，沥干水份，食时加在糖水内;

2.芋头去皮，清洗干净，切成小粒;

3.将700 毫升清水煲滚，将芋头粒放入锅内，煲15分钟至软身，然后熄火焖10分钟;

4.再开大火将芋头滚起，加入冰糖煮至溶解，加入椰浆、牛奶及西米拌匀，即可享用。 小贴士 煮完的西米胶质很强，会黏在一起，应即时冲水去除胶性，待一会再用冷开水冲散便呈粒状。