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芋头山药糕 口感绵软的餐后甜点

来源:宝儿贝贝馆    阅读: 8.39K 次
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主料 小芋头150g 山药泥60g 米粉50g 糖10g 盐1/4小匙 味醂2大匙 蛋白1个 日式腌梅数个 制作步骤
芋头山药糕 口感绵软的餐后甜点
1.芋头蒸熟,去皮后弄碎,在铁网上压过过滤,变成细腻的芋泥;
芋头山药糕 口感绵软的餐后甜点 第2张
2.磨入山药泥;
芋头山药糕 口感绵软的餐后甜点 第3张
3.将米粉、糖、盐、味醂加入混匀;
芋头山药糕 口感绵软的餐后甜点 第4张
4.白蛋白一颗打发后,分次调入芋头山药泥;
芋头山药糕 口感绵软的餐后甜点 第5张
5.将调好的芋头山药泥放入器皿,手指沾少许水抹平表面;
芋头山药糕 口感绵软的餐后甜点 第6张
6.入蒸锅,大火蒸20分钟;
芋头山药糕 口感绵软的餐后甜点 第7张
7.放凉后脱模;
芋头山药糕 口感绵软的餐后甜点 第8张
8.切块后摆盘,上面放上切碎的日式腌梅即可。

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