适合2岁以上的宝贝
难度:高级★★
烹饪工具:烤箱
烹饪时间:30分钟
材料:米饭1碗、鸡蛋2个、牛奶50ml、葡萄干适量
制作方法:
1. 锅中倒入米饭、牛奶、葡萄干用小火焖煮5分钟,冷却后倒入打散后的蛋液搅拌;
2. 在布丁碗中涂上食用油,倒入拌好的米饭蛋液;
3. 放入预热160度的烤箱中烤制10分钟即可。
TIPS:
米饭布丁烤好后再放入一点坚果碎也很好吃。
番茄鸡丸串适合2岁半以上的宝贝
难度:高级★★
烹饪工具:食品料理机
烹饪时间:40分钟
材料:鸡胸肉200g、鸡蛋1个、黄瓜片6片、胡萝卜片6片、葱5g、水淀粉20ml 、番茄酱10g、盐1g
制作方法:
1. 将鸡胸肉用食品料理机搅打成鸡肉蓉,盛入碗中,加入蛋液、盐、葱和10ml水淀粉,混合搅拌均匀,备用;
2. 把鸡肉泥做成肉圆,然后煮锅中加入水烧开,转成小火,放入肉圆,待肉圆成形并煮熟后捞出;
3. 加热炒锅中的油,放入番茄酱和鸡肉丸、胡萝卜、黄瓜片,一起翻炒均匀后加入余下的10ml水淀粉,烧开;
4. 最后与黄瓜片、胡萝卜片组合穿成肉串即可。
TIPS:
妈咪也可以用别的蔬菜如:西兰花、蘑菇搭配鸡肉丸。
金枪鱼土豆泥适合10个月以上的宝贝
难度:初级★★★
烹饪工具:土豆泥料理器
烹饪时间:20分钟
材料:土豆1个、油菜1棵、金枪鱼20g
制作方法:
1. 油菜清洗干净,放入滚水中汆烫1分钟,取出后将绿叶部分剁碎;
2. 土豆洗净,放入蒸锅中,大火隔水蒸熟,取出,去皮,用土豆泥料理器压成泥状;
3. 熟金枪鱼肉切碎备用;
4. 将压好的土豆泥、切好的青菜碎及金枪鱼肉碎混合拌匀即可。
TIPS:
妈咪也可以用鳕鱼代替金枪鱼。
海鲜芝心披萨适合3岁以上的宝贝
难度:高级★★
烹饪工具:烤箱
烹饪时间:45分钟
材料:全麦吐司2片、鲜虾2只、甜玉米粒10g、胡萝卜粒5g、豌豆粒5g、马苏里拉奶酪丝100g、番茄沙司30g
制作方法:
1. 全麦吐司去边后,用模具刻成好看的形状;
2. 鲜虾、胡萝卜粒、玉米粒汆烫成熟捞出;
3. 全麦吐司上涂上番茄沙司, 放上鲜虾,撒上蔬菜和奶酪丝,放入烤箱160度烤制8分钟即可。
TIPS:
妈咪也可以用其他蔬菜或者再加入些黑橄榄、甜椒圈。
双色豆腐丸适合1岁半以上的宝贝
难度:中级★★
烹饪工具:蒸锅
烹饪时间:30分钟
材料:油菜2棵、豆腐150g、胡萝卜1/2根、鸡蛋1个、盐1g、香油5ml
制作方法:
1. 胡萝卜洗净,刮去外皮,切成小碎末;
2. 油菜择洗干净后,放入滚水中汆烫半分钟,捞出,切成小碎末;
3. 豆腐加入鸡蛋液捣成细腻的泥状,然后将豆腐泥分成两份,一份加入油菜碎末,一份调入胡萝卜碎末,并分别搅拌均匀;
4. 将红色与绿色豆腐泥分别团成小团状,码入盘中;
5. 隔水蒸10 分钟,取出后淋入香油即可。
TIPS:
对于更小的宝贝,妈咪可以把油菜和胡萝卜先榨成汁,再与豆腐泥混合做成丸子蒸制。
虾仔煎适合2岁半以上的宝贝
难度:中级★★
烹饪时间:30分钟
材料:大虾仁300g、红薯粉50g、鸡蛋2个、面粉10g、盐2g、胡椒粉少许、清水10ml、青蒜50g、香葱5g、香油2ml、植物油30ml
制作方法:
1. 将青蒜、香葱清洗干净,切末备用;
2. 大虾仁清洗干净,放入开水中焯烫30秒钟,捞出,切成小丁,控干水分;
3. 将大虾仁倒入红薯粉中,用手将红薯粉和虾肉混合拌匀;
4. 将面粉中加入盐、胡椒粉、10ml清水搅拌均匀,再加入鸡蛋,打散成面糊;
5. 将切好的青蒜末和香葱末放入面糊中,再滴入香油拌匀;
6. 锅中倒入植物油,先加入沾满红薯粉的虾肉煎制定型,然后将鸡蛋面糊均匀摊入锅中,成饼状,一面呈金黄色后翻面再煎1分钟左右即可关火。
TIPS:
配料中的红薯粉在制作虾仔煎时可以形成边缘焦香,中间Q滑的口感,不能用其他淀粉替代哦!