母乳是婴儿的最佳食品，但对于一些新手妈妈而言，成功地进行母乳喂养并不是一件轻松的事情；还有一些妈妈担心母乳喂养需要进食大量的营养性食物，会影响自己的体形；也有不少妈妈在休完产假上班后，认为孩子比较大了，自己的乳汁比较稀薄，没有多少营养，不必要继续母乳喂养。了解母乳的成分，对于妈妈们指导自己的饮食、选择母乳喂养的方式、决定母乳的时间，都有十分重要的意义。
我们知道的
母乳是婴幼儿的完美食物
母乳是生后6个月内婴儿最完美的食物。婴儿出生至6月龄期间，身长平均增长18厘米，是生后生长速率最快的时期，这期间只需要母乳喂养，可见母乳营养的均衡性。母乳的营养全面，各种成分比例合适，生物利用率高，最适合婴儿胃肠道的发育状况。
我们不太知道的
母乳中的具体成分和营养
乳清蛋白和酪蛋白：母乳中的蛋白质以乳清蛋白为主，而牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白，相比之下，母乳中的蛋白质更易于宝宝消化和吸收，也不容易导致过敏。
乳铁蛋白：母乳中还含有乳铁蛋白这一特有的蛋白质，抑制肠道中某些细菌的生长，起到预防腹泻的作用。
免疫物质：母乳可以有助于新生儿免疫系统的建立，母乳中含有大量的免疫活性物质，分泌型IgA可附着在胃、肠道黏膜上，防止细菌和病毒的入侵，减少腹泻的发生；单核细胞、T淋巴细胞和B淋巴细胞在抗原刺激下，不仅释放白细胞介素α受体，同时激活新生儿体内的淋巴细胞，提高免疫水平。母乳中钙、磷比例适宜，有利于婴幼儿获取足够的钙，满足生长发育的需要。
铁和维生素A：母乳中的铁和维生素A在婴幼儿胃肠道的吸收率较高，可以帮助宝宝预防缺铁性贫血和维生素A缺乏，减少宝宝患呼吸道和消化道疾病。
水分：6个月内母乳喂养的宝宝不需要额外喂水，母乳中的水分可以满足宝宝对水的需求。和人工喂养相比，母乳喂养减少了使用喂奶器具带来的污染风险，可以避免宝宝因为卫生问题造成的肠道感染。
由此可见，母乳喂养对婴幼儿的生长和发育有极大的促进作用。此外，母乳喂养还可以很好地帮助宝宝建立和妈妈之间良好的亲子依恋关系，有助于婴幼儿心理健康成长。
母乳的成分有2000多种，有利于宝宝生长发育的有效成分有300多种
母乳的成分一共有2000多种，其中有利于婴幼儿生长发育的有效成分有300多种，其中水占87%左右，蛋白质占0.3%，脂肪占4%，其他脂肪球和细胞占90%左右。
从营养成分分析，母乳的主要营养素包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、酶、维生素、矿物质，此外，母乳中还含有激素、生长因子、淋巴因子、细胞等。母乳中的碳水化合物主要为乳糖、葡萄糖、低聚糖。乳糖是母乳中糖的主要成分，是母乳能量的主要来源；低聚糖可以有效地预防肠道感染和过敏。母乳中蛋白质的种类有酪蛋白、白蛋白、乳铁蛋白、乳清白蛋白，以及免疫球蛋白，酪蛋白易于被婴儿吸收，免疫球蛋白可以有效地预防肠道感染。母乳中的脂肪分为甘油三酯、胆固醇、磷脂、脂肪酸，胆固醇和甘油三酯可以提供能量，使婴儿体重增加，脂肪酸是婴儿大脑和视网膜发育所必须的营养物质。母乳中的维生素包括水溶性维生素和脂溶性维生素，除维生素K和B族维生素含量较低外，其他维生素均可满足婴儿生长发育所需。母乳中的矿物质主要有钙、磷、镁、钠、钾、铁、锌等，对婴幼儿骨骼生长、智力发育均有重要作用，母乳中含有的钠可以满足婴儿的生理需要，无需额外给婴儿补充盐，以免增加婴儿发育尚不成熟的肾脏的负担。
母乳成分会随着不同时期而改变
哺乳的不同时期、每次哺乳的不同时间段，以及宝宝是否早产，母乳的成分都会有所不同。产后1周内的初乳含脂肪较少，含蛋白质较多，有丰富的铁、锌、碘等微量元素，并有较多的免疫球蛋白；产后3周以后的成熟乳中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。每次哺乳时，先分泌的乳汁较稀，称前奶，含丰富的蛋白质和水分，对宝宝身长的增长很重要；后分泌的奶称为后奶，富含脂肪、乳糖和其他营养素，更有利于宝宝体重的增长。
和足月儿妈妈的乳汁相比，早产儿妈妈初乳中DHA的含量较少，成熟乳中脂肪的含量较高。1岁宝宝妈妈的乳汁，仍然含有较高的碳水化合物、脂肪和蛋白质，可以满足婴儿将近一半的能量需要。母乳中铁的吸收率虽然较高，但含量很少，4~6个月后母乳中的铁无法满足婴儿的需要，应及时添加含铁丰富的食物。
我们根本不知道的
母乳成分还能检测，并且具有营养指导意义
妈妈的饮食会影响母乳的成分，高脂肪饮食会增加乳汁中脂肪的含量，饮食中蛋白质食物的摄入量，也会在一定程度上影响乳汁中的蛋白质含量。饮食中铁、钙、维生素D等矿物质和维生素含量，对乳汁中相应的营养素含量也会有一定影响。
现在很多妇幼保健机构开设了母乳成分分析检测项目，可以检测分析母乳中乳糖、脂肪、蛋白质等主要营养成分的含量。妈妈们通过母乳成分分析，可以了解自己乳汁的成分，结合宝宝体重和身长增长的情况，调整自己的饮食。
通过母乳成分分析，也可以让妈妈们看到，即使是1岁以后宝宝妈妈的乳汁，也远比白开水、果汁、菜水有营养，同时可以减少食物和餐具被污染给宝宝带来的感染风险，因此妈妈们千万不要因为担心自己的乳汁营养不够而轻易停止母乳喂养。
定期监测乳汁成分，妈妈们也可以根据结果调整自己的饮食。如果乳汁中脂肪含量太高，妈妈们可以适当减少饮食中高脂食物的量；如果乳汁中蛋白质含量较低，妈妈们则需要适当增加肉、蛋、奶等蛋白质含量丰富的食物。
产后体重和身材的恢复是很多新手妈妈们非常向往和希望达到的状态，控制饮食是减轻体重的最重要措施，可喂奶的妈妈们往往会担心，如果吃得不够好、不够多，会不会影响乳汁的质量，进而影响宝宝的生长发育。而定期进行乳汁成分检测则非常好地消除了妈妈们的顾虑，只要乳汁成分合适，妈妈们可以尽量少吃高能量、高脂肪、高糖类食物，适当进食蛋白质类食物，适当补充钙剂、DHA、维生素D等营养素增补剂，达到既保证乳汁质量、又适当控制饮食量和恢复体形的目的。
