彩蔬烩虾球 营养满分的儿童餐

主料 虾仁1盒 红萝卜末1大匙 葱末适量 姜泥1/2大匙 盐1红匙 米酒1/2大匙 胡椒粉1/2红匙 糖1红匙 太白粉1大匙 制作步骤

1.将虾仁去肠泥，剁成泥，葱，红萝卜切成末，姜磨成泥，一起加入，再加入全部的调味料;

2.仔细搅拌均匀后，分成8球;

3.手沾点沙拉油，将虾球整成圆形;

4.煮一锅水，要滚时，转成小火，将虾球放入，用泡熟方式煮5分鐘左右(不可滚开)。可以同时丢入红萝卜片及木耳片一起煮;

5.捞出虾球备用;

6.锅加入塬味高汤昆布海鲜风味高汤汤滚后，再用太白粉水勾芡;

7.倒入虾球及蔬菜片煮滚后熄火加香油即可出锅。