现在天气越来越热了，除了防晒防蚊，大家很容易忽略一件最重要的事情——防暑。高温会导致宝宝大量出汗，体内会流失大量的钾、钠和B族维生素，所以除了防高温以外，还需要加强饮食营养补充。
现在天气越来越热了，除了防晒防蚊，大家很容易忽略一件最重要的事情——防暑。高温会导致宝宝大量出汗，体内会流失大量的钾、钠和B族维生素，所以除了防高温以外，还需要加强饮食营养补充。
今天给大家推荐一道经典的防暑食谱——绿豆沙，绿豆富含B族维生素和钾，可以弥补因出汗多而流失的钾和B族维生素；研究表明绿豆能减少酷热下活动对于身体的损害程度。所以，夏天喝绿豆沙，不但补水解渴，还能清热除烦，防暑效果要比喝冰镇甜饮料强百倍（PS：不建议宝宝和儿童喝任何冰镇饮料或甜饮料！）
传统的绿豆沙是选择去皮绿豆，实际上绿豆皮还含有大量的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等。里面还有生物碱、豆固醇、香豆素、强心甙，以及大量的膳食纤维等，如果去皮，营养损失很大。
所以我今天这一道绿豆沙，是选择不去皮，还搭配了燕麦，既增加了营养，还能增加绿豆沙的稠感。我用的是破壁豆浆机做出来的绿豆沙，爽滑细腻，超级好喝，Naomi小姐喝上瘾了，每天吵着让我做，已经连续做了三天！后面附有绿豆不变色的小秘决哟！
? 绿豆沙 ?
①补钾+B族维生素：绿豆富含钾和B族维生素，能弥补出汗流失的钾和B族维生素；
②防暑作用：绿豆皮还含有大量的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等。里面还有生物碱、豆固醇、香豆素、强心甙，以及大量的膳食纤维等；研究表明绿豆能减少酷热下活动对于身体的损害程度，防暑功效很好。
③清热解毒：中医认为，绿豆具有清热解毒的功效；营养学认为绿豆蛋白还有与重金属离子结合的特性，所以也认同它具有解毒功能；
④营养互补：绿豆蛋白质含量20%，是大米的3倍，而且其中蛋白质富含赖氨酸，而谷物类刚好缺乏赖氨酸，两者搭配营养互补，能提升整个食谱的营养价值；
烹饪指南参考月龄：12M+
烹饪方式：煮
食用搭配：可以当成点心加餐，或搭配面包、馒头、水果、鸡蛋等做成营养早餐；
储存方式：推荐新鲜食用；
食材选用：选购无坏绿豆
注意事项：①夏季出汗流失的钠，建议从含钠食物中及时补充；②腹泻、腹胀、消化不良者，建议慎食；③对本文食材过敏者，慎食；
? 食材参考量 ?
名称 | 数量 |
| 绿豆 | 85g |
| 燕麦 | 15克 |
| 纯净水 | 800ml |
| 糖 | 适量 |
PS： 此食材量是一家三口全天的量，建议根据宝宝需求调整食用量；
? 制作步骤?
1、绿豆洗净，浸泡20分钟；
2、将绿豆捞起，滤干水分；
PS：绿豆皮含有不少营养，不推荐去皮绿豆；
3、用清水将燕麦洗1遍；
PS：普通绿豆沙是不放燕麦，但我们放燕麦除了提高营养价值，还能丰富绵滑粘稠的口感；不喜可不放；
4、将燕麦捞起，滤干水分；
5、将洗净的绿豆和燕麦倒入豆浆机，再加800ml水；
PS： 不同地区的自来水酸碱度不同，会影响绿豆沙的颜色；像北方的自来水多是弱碱性水，绿豆中的酚类成分与氧气接触后会迅速被氧化，呈现红色。如果想要绿色，推荐用纯净水代替自来水，或者煮的时候加几滴白醋或柠檬汁。切勿加碱，会破坏B族维生素和酚类物质。
6、所有食材准备好，合上盖子，准备煮绿豆沙；
