听说宝宝多吃蛋黄可以提升记忆力，这种说法靠谱吗?事关宝宝的大脑发育，小树也不敢妄下结论，翻了国内外的权威资料、采访了营养专家后，得出了如下答案供大家参考。
听说宝宝多吃蛋黄可以提升记忆力，这种说法靠谱吗?事关宝宝的大脑发育，小树也不敢妄下结论，翻了国内外的权威资料、采访了营养专家后，得出了如下答案供大家参考。
蛋黄确实有助于提高记忆力
蛋黄之所以能提升记忆力，是因为它含有的丰富卵磷脂，而卵磷脂是大脑细胞和神经系统不可缺少的物质。卵磷脂被消化后，可以释放出大量营养胆碱，它们可以通过血液很快到达大脑。
美国、加拿大等国的科学家研究证实，有规律地补充足够的营养胆碱，能够提高各个年龄段的人的记忆力。
1-2岁的宝宝大脑正处于快迅发育期，适量吃一些蛋黄，对提升记忆力确实有好处。
宝宝健康吃蛋黄的5个注意事项
蛋黄中含有丰富的胆固醇，而且有的宝宝还对鸡蛋过敏，那么宝宝怎么吃蛋黄才健康呢?
1、这个年龄段的宝宝每天吃1个蛋黄即可，避免食用过多摄入过量胆固醇、影响消化吸收。
2、选择水蒸蛋或水煮蛋的方式烹饪鸡蛋，可以最大程度地保存鸡蛋的营养物质。
3、妈妈帮宝宝煮好鸡蛋后，记得立即将蛋黄剥离出来，不要等鸡蛋凉透了再剥蛋黄，以免蛋清中的类卵粘蛋白进入蛋黄。它是鸡蛋的主要过敏原，可诱发宝宝过敏。
4、避免宝宝一口吃下整个蛋黄，这样容易发生危险。
5、已确诊对鸡蛋过敏的宝宝不宜吃蛋黄。
让蛋黄吃得更有滋味
影响宝宝记忆力的因素较多，通过饮食提升记忆力只是一种方式，妈妈们切不可因为蛋黄有营养就给宝宝吃太多。核桃、芝麻等食物也有增加记忆力的作用，妈妈们可以适量选用。
此外，蛋黄其实并不算美味，给宝宝做水蒸蛋时，可以适量添加一些固体食物，将它们碾碎放进去，比如刚才说到的核桃、芝麻等，一来可以提升风味，二来也更有营养。
