主食当道 构思巧妙

甘薯饭

　　原料：

　　甘薯——30g吻仔鱼——1/2大匙绿色蔬菜——少许饭——2/3碗水——2-3大匙

　　制法

　　（1）甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大水。以微波炉加热一分钟。

　　（2）吻仔鱼用热水烫过。

　　（3）将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。

　　菠菜小银鱼面

　　原料：

　　面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量

　　制法：

　　（1）先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。

　　（2）将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸

　　（3）鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。

　　猕猴桃蛋饼

　　原料：

　　猕猴桃1/2个，鸡蛋--1个，牛奶--1大匙，酸奶--2大匙，盐、白糖--若干

　　制法：

　　（1）将鸡蛋搅好并加入牛奶和盐搅匀，倒入煎锅煎成饼。

　　（2）将鸡蛋饼折三折成长条状。

　　（3）将猕猴桃去皮切成小块用酸奶、白糖拌好。

　　（4）将鸡蛋饼盛入盘中，把（3）放在上面。

　　炒面糊

　　原料：

　　大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干

　　制法：

　　（1）将大米、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。

　　（2）将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。

　　（3）将其磨成粉，即制成炒面。

　　（4）将炒面用40度的水冲开搅匀。注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在

　　炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶替水喂食，则更有营养。

　　栗子凉糕

　　材料：

　　栗子500克。辅料白糖250克，冻粉25克，清水750克。

　　制法：

　　（1）将栗子壳上切成十字口，煮熟捞出，剥去外皮，搓成栗子面

　　（2）将冻粉洗净，放入铝锅内，加入清水、白糖，熬至溶化，将栗子面倒入搅匀，倒入搪瓷盘内晾凉，切块装盘

　　注意：制作关键在栗子壳上切一十字口，煮熟后好剥。冻粉一定是按比例加水。

　　特点：香甜可口，栗子味浓，适宜夏季食用。