转眼间春天已经过去一半了，天气也是慢慢暖和了起来，眼看着夏天离我们不远了，就想着做一道适合这个时候吃的甜品，不仅适合宝宝，麻麻们应该也都会喜欢吃的！家里囤了好多的铁棍山药，主料就选它吧！说到用山药做的甜品，第一个想到的自然蓝莓山药泥了。
跟宝妈微信聊天的时候，发觉好多宝宝都深受便秘之苦，这与孩子们的饮食结构有一定的关系，要多吃一些富含膳食纤维的食物。而且，还有一些含有小籽的水果也能有效地促进大肠运动。
比如：猕猴桃之外，蓝莓、桑葚、草莓、火龙果、百香果莓等等，这些小籽会从肠子里面直接排出来，从而帮助肠胃的蠕动。 （那么，腹泻期间的宝宝就不适合食用了。）
蓝莓山药其实很简单，主要就是山药泥和蓝莓酱了。这次我是自己做的蓝莓酱，新鲜的蓝莓味道非常不错，吃起来酸酸甜甜特别开胃。自制的蓝莓酱是绝对不含任何的添加剂的，给宝宝吃也更放心，剩下来的蓝莓酱还可以留下来涂面包或者做甜品什么的。
蓝莓山药泥
食材：山药80g，牛奶150g，蓝莓25g，白糖5g，柠檬汁5g
调料：无
烹制方法：蒸
是否搭配主食：可作为宝宝的加餐或甜品
参考月龄：12个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。请一定要确保宝宝对其不过敏，并且肠胃能够很好地适应这道辅食，再食用。
1. 准备食材： 山药80g，牛奶150g，蓝莓25g，白糖5g，柠檬汁5g
2. 将山药洗净，上锅蒸15-20分钟，把山药蒸熟。
3. 将蒸熟的山药去皮。掰成小块放到大碗里，加入150g牛奶。
PS：剥山药皮会让手有点痒，尽管煮过之后再剥皮会好很多，但是也要注意保护好自己，最好带个手套哈！
4. 把山药用勺子碾压成泥。
5. 用筛子把山药泥过滤。
PS：这样把山药泥过滤可以让山药泥更细腻，口感也更好。
6. 这就是做好的山药泥了！
PS：这个时候的山药泥是比较稀的状态。
7. 把略稀的山药泥放到锅中。
牛奶加热后是否会损失营养素？
很多人都会说，牛奶或者奶粉一加热，会损失营养呀~ 的确，牛奶在加热的过程中，会损失部分营养素，主要是一些对热比较敏感的维生素。
但喝奶主要的目的是为了给宝宝补钙，在加热的过种中，钙和蛋白质是不会受到影响的。所以，特别是对于一些不爱喝奶的宝宝，如果做这样的甜品宝宝可以接受的话，也不失为一种补钙的好办法。
并且这种做法，因为加了芋头泥，牛奶不会沸腾，加热的温度不是很高，不会损失过多的营养素。
还有一种情况，就是在加热牛奶的时候，会有一层奶粘到锅壁上，这里面含有不少的蛋白质和钙，在刷锅的时候就被丢掉了，是会造成一部分的损失的。
8. 将山药泥炒制浓稠。
9. 大概是这种可以将山药泥成型的程度。
PS：千万不要炒的太浓稠了，否则用裱花袋挤不出来。
10. 将山药泥装进裱花袋。
PS：把合适大小的裱花嘴装进袋子里，准备一个深一点的杯子，把裱花袋套到杯子上，这样装山药泥就不会弄的到处都是了哦！
11. 这样就能挤出顺滑漂亮的山药泥啦！
12. 在小碗中挤5g柠檬汁。
PS：柠檬汁不要挤得太多，否则做出的蓝莓酱会很酸。
13. 将蓝莓洗净，放入锅里，加入少许白糖和柠檬汁，再倒入200g清水。
14. 大火将水烧开，再转小火慢慢熬。
15. 蓝莓酱一点点变颜色，用勺子不断搅拌，直至浓稠。
PS：一定要用勺子搅拌熬煮，这样可以防止蓝莓酱粘锅底。
16. 这样就做出酸甜可口的蓝莓酱了。
17. 最后在山药泥上浇上颜色漂亮的蓝莓酱即可。
18. 这样一道漂亮的小点心看起来真的很有食欲吧~本以为是饭店大厨才能做成的小甜品，其实做法如此地简单呀！
