【糖醋排骨面】
很多家长会担心自己家孩子会缺钙，其实，只要孩子饮食均衡，很少会出现缺钙的问题。
而且，食补也是最好的补钙方法，所以孩子的日常饮食可以多吃一些补钙的食物。
今天肉球妈分享的糖醋排骨面就是一道很好的补钙早餐哦。
排骨的营养价值：
1.补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿提供钙质。
2.补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
3.增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
4.改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
适合3岁+的孩子
材 料
糖醋排骨（提前烧好，具体做法见下文）、广东菜心、煎蛋、芒果、蜜瓜
步 骤
1.提前烧好排骨，别把汁收浓，留着兑面条卤汁。
2.生抽、盐、猪油（或芝麻油）和开水调出汤底。
3.将汤水煮沸，加入面条煮熟。
4.配上煎蛋、烫好的广东菜心以及糖醋排骨。
搭 配 水 果
芒果 蜜瓜
糖醋排骨做法适合3岁+的孩子
材 料
肋排600克
葱1根、姜2片、
冰糖60克、盐适量、食用油30克
老抽20克 、陈醋（或香醋）40克、料酒10克
开水320克、干山楂2~3个
步 骤
1.肋排洗净，清水浸泡10分钟，去血水，沥干备用。
2.炒锅大火，倒入食用油烧热，转中火放入葱姜和冰糖炒至冰糖融化，油糖混合成棕黄色。
3.倒入排骨，翻炒至排骨微焦。淋料酒炒香，加老抽翻炒上色。
4.加入开水转大火煮沸，捞去上面的浮沫。
5.加入山楂和醋，少许盐调味，大火开盖煮3分钟，转小火炖20分钟。
6.转大火煮沸，开盖边煮边翻炒，至汤汁浓稠即可。
烹 饪 技 巧
1.比较偏甜的口感，北方朋友请将配方中糖的份量减少些。
2.鲜山楂或干山楂可以加速肉质酥烂，并富含天然的酸甜口感。
3.可以用话梅代替醋和部分糖来烹制，可以用白糖代替冰糖，色泽上会差一些。
4.冰糖如果是大块的，建议先入微波炉加热20~30秒，然后轻敲即碎开。
